[Tatlı ve Ekşi Domuz Sırtı] -Tatlı ve ekşi sostan kesinlikle gevrek ~ - Yemeği
Domuz filetosunu bir bıçağın arkasına hafifçe vurun, parmak genişliğinde parçalara ayırın, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ve hazırlamak için biraz tuz ile marine edin, sarımsakları kıyın;
Hamuru hazırlayın: 4 yemek kaşığı normal un + 2 yemek kaşığı mısır nişastası + yarım yemek kaşığı kabartma tozu, suyla iyice karıştırın, hamur ince ve kalındır ve meyilli orta hızda damlayabilir (bu gerçekten benim hissime bağlıdır, tarif etmesi gerçekten zordur) ve sonunda konur 1 çorba kaşığı yemeklik yağ, iyice karıştırın, 1 avuç beyaz susam ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın
Tatlı ve ekşi meyve suyunu ayarlayın: Tatlı ve ekşi oranı 1: 1 lezzetlidir! Tatlı olsun diye endişelenme, bir süre ketçap koymalısın! 4 yemek kaşığı sirke + 4 yemek kaşığı şeker + yarım çay kaşığı tuz + yarım çay kaşığı hafif soya sosu + az miktarda su, kıyılmış sarımsak ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın (genellikle çok fazla bonfile varsa, miktar orantılı olarak artacaktır);
Tencereye yağ koyun, yağ sıcaklığı yaklaşık% 50 (yağın dibinde küçük bir rulo var), bonfile hamurunu sarın, iyice sarın ve tek tek kızartın hepsini bir defada koymayın, her şey bitecek.
Her şey kızartıldıktan sonra, yağı yaklaşık% 80'e ulaşana kadar ısıtmaya devam edin (hafifçe içmeye başlar), tüm kızarmış bonfile yeniden kızartmaya dökün (hızlı bir şekilde yeniden kızartın, yaklaşık 20 saniyede birini çıkarın);
Tencerede sadece alt yağı bırakarak fazla yağı dökün, kırmızı yağı kızartmak için 2 yemek kaşığı domates sosu ekleyin, sonra bir kase meyve suyunda pişirin;
Bir kase meyve suyu kaynadıktan sonra, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve biraz su kullanarak tencerede meyve suyu kasesini koyulaştırmak için su nişastası yapın;
Tencerede sos koyulaştıktan sonra kızarmış bonfile ekleyin, birkaç kez karıştırın ve ocağı hemen kapatın!
