g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alıç Esmer Şekerli Çörekler - Yemeği

Hawthorn bu birkaç gündür piyasada. Şekerlenmiş alıçlar benim için çok tatlı ve kızarmış kırmızı meyveler de çok tatlı, zahmetli ve zaman alan alıç keklerinden bahsetmeye bile gerek yok, bu yüzden onları çiğ yemenin en sevdiğim yolu. Ancak tıpkı ağır yağ, ağır şeker ve ağır tuz gibi çok fazla asit yemek iyi değildir, aniden çok fazla alıç yemek mide asidine neden olur. O kadar tatlı ve ekşi olmayan yemek yemenin bir yolu var mı? Alıç aromalı İngiliz çörekler yapmak daha iyidir. Çörekler nedir? Çoğu insan Starbucks tarafından satılan üçgen tatlı hamur işleri, ağır şeker ve ağır yağ izlenimine sahiptir.Masum görünürler ama kalorileri yan komşusunun cheesecake kadar yüksektir. Amerikan çörekler olarak adlandırılan bu ürün genellikle kek ve bisküvi olarak kahve ile ikindi çayı olarak yenir - tatlıdır. Peki İngiliz çörekler nedir? Genellikle belirli bir kalınlıkta yuvarlak bisküviler haline getirilir.Şeker içeriği ve yağ içeriği Amerikan çöreklerinden daha düşük, dışı gevrek ve içi ıslak ve yumuşaktır. Lezzet açısından, içerdiği bileşenlerden (genellikle yaban mersini ve kızılcık gibi) biraz tada ve biraz tereyağlı aromaya sahip olacaktır. Genel olarak çok hafiftir, genellikle başka şeylerle yenmesi gerekir ve tatlı veya tuzlu olabilir - daha çok temel bir gıda gibi. Klasik tuzlu eşleştirme, kahvaltıda haşlanmış yumurta, domuz pastırması ve hollandaise ile servis edilir ve tatlılık isterseniz tatlı veya krema ile servis edebilirsiniz. Basitçe söylemek gerekirse, ekmek gibi çeşitli desenleri var, ancak ekmeğe kıyasla dışta daha gevrek bir dokuya ve daha fazla tereyağlı aromaya sahip. Tatlı veya tuzlu, sağlıklı veya kalorili, hafif ve ağır olabilir - nasıl eşleştirdiğinize bağlıdır. Bu alıç İngiliz tarzı çörekler, geleneksel şekilde ağır kremanın yerini almak için yoğurt kullanır - yağ içeriğini büyük ölçüde azaltır ve yoğurdun kabartma tozu ile asitliği pastayı daha kabarık hale getirir. Asitliğini hafifçe zayıflatmak için alıçları az miktarda esmer şekerle önceden turşu haline getirin. Genel olarak, çörek yapımındaki zorluk, unun aşırı karıştırma nedeniyle glüten haline gelmesi durumunda kekin çok sert hale gelmesidir.Bu sorunu önlemek için, geleneksel hamur yoğurma ve ardından düzleştirme yöntemi kullanılmaz, doğrudan kullanılır. Elinizle küçük bir top alın - un glüten riskinde en büyük azalma. Aşağıdaki tarif 10 çörek Pudra: Düşük glütenli un 350 gram Kabartma tozu 16 gram karbonat 3 gram tuz 2 gram Sıvı kategori: Soğutulmuş süt 30 g Soğutulmuş kalın yoğurt 130 g Yumurta 1 parça diğer: esmer şeker 50 gram Alıç 150 gram Tereyağı 80 gram

Alıç çukurlaşmasında, kökleri dürtmek için yemek çubukları kullanmanın bir yolu var, ancak evde özel bir çukur açma aracı yoksa doğrudan bıçakla kesmek ve çabadan tasarruf etmek daha iyidir diye düşünüyorum.

Belirli boyut isteğe bağlıdır, bitmiş ürün ne kadar büyük olursa o kadar ekşi olur veya daha küçük olanın bir kısmını kesip tadı artırmak için daha büyük kısmı bırakabilirsiniz.

Esmer şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, bir süre marine edin.

Boş bir kaseye bir yumurta koyun, yumurta yıkamanın son kullanımı için bir kaşık dolusu ayırın ve kalanını süt ve yoğurda ekleyin.

İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Tüm unları iyice karıştırın.

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayıp una ekleyin.

Yağı ellerinizle yoğurun, yayılmasına izin verin ve ardından un ile yapıştırın.

Un ıslak ve kumlu olana kadar yoğurun, biraz büyük tereyağı bırakabilirsiniz, pişirildiğinde daha iyi olur.

Alıç karışımını ekleyin ve tekrar karıştırın.

Bu duruma iyi.

Sıvı karışımı dökün.

Ellerinizle veya aletlerinizle karıştırın ve tendonları önlemek için aynı yönde karıştırmaktan kaçının.

Kuru pudra görene kadar karıştırın. Kuru tozun bir kısmı topa yakalandığında kaybolacak ve geri kalanı kavrulduktan sonra emilecektir.

Topları tek tek elinizle tutun.Topların birbirine tam olarak yapışmamış olması önemli değil, pişirildiğinde yapışacaktır. Turta şeklini beğendiyseniz, avucunuzla ezebilirsiniz, tembelim ...

Bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın ~

Hepsini fırçaladıktan sonra fırına koyabilirsiniz ~ Fırın küçükse ve eşit olmayan ısınmadan korkuyorsanız 10 dakika pişirip daha sonra yönünü çevirip 8-10 dakika pişirebilirsiniz.

Piştikten sonra kürdan dürtünden sonra temizlenir, aksi takdirde birkaç dakika daha pişirilir.

Al onu ve sana kalmış ~ Yumurtalı ve sebzeli sağlıklı bir kahvaltı ve biraz krema ve sıcak çay ile lezzetli bir ikindi çayı ... Kiraz mevsiminden önce kendi başıma yaptığım, ekşi ve ekşi kiraz reçeli koyuyorum Tatlı çok rahatsız ~