g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm turşuyu geniş bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın

Bıldırcın ekleyip en az 2 saat bekletin.

Bıldırcınları dörde bölün ve kemiği çıkarın

Bir tavayı orta ateşte ısıtın, yağı damlatın ve bıldırcın parçalarını kızarana kadar kızartın.

Tuz ve karabiber serpin, ardından fırın tepsisine aktarın

Patatesleri ve domatesleri yıkayıp ikiye bölün.

İncirleri köşelere ayırın

Arpacık soğanı ince parçalar halinde kesin

Tavaya tereyağı ekleyin, eritmek için ısıtın, arpacık soğanı ve incirleri yumuşayana kadar kızartın.

Kırmızı şarabı ekleyin, yarı kuruyana kadar pişirin, ardından tavuk suyu ve balzamik sirke ekleyin, sos kalınlaşana kadar yavaşça pişirin, tuz ve karabiber ekleyin

Ateşten alın, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın

Bir tencereyi ısıtın, yağı damlatın, patatesleri kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin, domatesleri ekleyin ve hafif altın kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin

Patatesleri ve bıldırcınları fırına koyun ve 180 ° C'de 10-12 dakika pişirin

Çıkarın, bıldırcın üzerine sosu gezdirin, bir tabakta taze incir, domates ve patates ile servis edin ve ikram edin.