New Yorker Karabiber Bonfile - Yemeği
Biftek, et hafif elastik olana ve kan sızıntısı kalmayana kadar ızgara yapılır. Şu anda yaklaşık altı veya yedi olgun. Birkaç dakika bekletin, etin sosu kilitlemesine izin verin ve ardından tadına bakmak için parçalara ayırın. Biftek, ızgarada yemek veya ızgara yapmak en iyisidir, gerçek ateşte ızgara yapın En iyisi muhafaza edilebilir. Bonfile Yaklaşık 2cm kalınlık zeytin yağı 1 küçük kase Kristal deniz tuzu 1 tutam Karabiber 2 kaşık Şeker 1 çay kaşığı Stok veya su Daha soğan Yarım parça Kıyılmış sarımsak Birkaç Mısır unu bir miktar Tereyağı bir miktar
Hazırlanan sığır filetosu bifteğini yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin ve dilimlerin eşit şekilde dilimlendiğinden emin olun.
Üzerine bir kat zeytinyağı sürün, üzerine uygun miktarda iri tuz ve karabiber serpin ve ardından tekrar dövmek için bir et çekici kullanın.
Bifteği ızgara ağına koyun ve her iki tarafını 3 ila 5 dakika pişirin, ardından biftek çıkarılabilir.
Bir tavada tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve doğranmış soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
Et suyu veya su, kıyılmış sarımsak, karabiber, tuz, şeker ekleyin ve karıştırın.
Mısır nişastasını koyulaşana kadar koyulana kadar ekleyin, ardından ızgara bifteğin üzerine dökün ve servis yapın.
