Kurutulmuş bambu filizleriyle ızgara sarı yüzgeçli balığı - Yemeği
1. Kurutulmuş bambu filizlerini bir gün önceden suda bekletin, sonra 40 dakika düdüklü tencerede bastırın.Dilimlenmiş mantarlar da bir gün önceden ıslatılır, çapraz olarak dilimlenir, kıyılır, kıyılır, sarımsak doğranır, zencefil doğranır, yeşil soğan, maydanoz doğranır, havuçlar elmas şeklinde kesilir levha. Tüm malzeme kafalarını hazırlayın.
2. Kafayı hazırlamadan önce çipurayı biraz tuzla marine edin, ardından marine edilmiş suyu mutfak kağıdı ile kurutun, üzerine kuru nişasta serpin ve eşit şekilde yayın.
3. Tava tüttüğünde ateşi azaltın, yağı dökün, balığı yere koyun ve orta-kısık ateşi açın, sadece tavada iken balığı çevirmeyin, kızartın ve şeklini ayarlayın. Balık tavayı sallayarak tavada kolayca kayabildiğinde, spatulayı kullanarak balığı diğer tarafa çevirip diğer tarafı da aynı şekilde kızartabilirsiniz. Balıkları her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve ardından kepçeyle alın.
4. Tencereyi temizleyin, domuz yağı tencereye koyun, zencefil, sarımsak ekleyin, kurutulmuş bambu filizi ekleyin, karıştırın, mantar ekleyin, havuç dilimleri, kıyılmış domuz eti, karıştırın, tempeh ekleyin, hafif soya sosu, pişirme şarabına uygun miktarda ekleyin Kurutulmuş bambu filizlerini diğer malzemelerle 2 dakika pişirin, çipura ekleyip 1 dakika pişirin. Balıkları kürekleyin, suyunu yüksek ateşte toplayın, suyu ekleyin, nişastayı kuyruk yağına dökün ve yeşil soğanın üzerine serpin, balığın üzerine suyunu dökün, şeklini ayarlayın ve kenarına kişniş koyun.
5. Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış çipura hazır
