[Kış Gündönümü İçin Gereklidir] Siyah Susam Cevizli Gül Şekerli Börek - Yemeği
Cevizleri, çörek otu tohumlarını ve kaya şekerini tartın. Çörek otu tohumlarını bir tavaya koyun ve kavurun ve ikisinin aromasının çıkması için cevizleri 150 ° C'deki fırına 10 dakika koyun. Üçünü bir blender / duvar kırıcıya koyun ve kırın.İnce bir dokuyu seviyorsanız, onları istediğiniz gibi ince bir şekilde dövebilirsiniz.Ancak, kaya şekerinin eklenmesinden dolayı onları toz haline getirmek daha iyidir.
Domuz yağı kullanıyorsanız, domuz yağı doğrudan ezip siyah susam cevizleriyle [ve gül şekeri sosuyla] karıştırıp bir top haline getirip buzdolabında (dondurulmamış) saklayabilirsiniz; domuz yağı yoksa, Tereyağı kullanabilirsiniz, tereyağını eritip çörek otu cevizlerine ekleyip gül şekeri sosuna alıp eşit şekilde karıştırıp buzdolabına (dondurulmamış) koyun.
Yapışkan pirinç ununu kabın içine dökün, yavaşça ılık su ekleyin ve karıştırın, tüm suyu tek seferde eklemeyin, hamurun nemini daha iyi kontrol etmek için yavaş yavaş ekleyin. Yapışkan olmayan pirinç ununu elle yoğurarak yapışkan olmayan bir hamur haline getirin Hamurun kendisi özellikle kuru alanlarda çok kuru olmamalıdır, aksi takdirde yapışkan pirinç topları yapma işlemi sırasında kolayca çatlayacaktır.
Hazırlanan dolguyu buzdolabından çıkarıp ısıtın, biraz yumuşak ama yine de sert olan dolguyu bir kaşıkla kazıyın, 7-8 porsiyona bölün, yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Her seferinde hamurdan yaklaşık 15 gr çıkar (çok fazla saptırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde yapılan yapışkan pirinç toplarının farklı boyutlarda olması kolaydır, tabii ki şeritler halinde de sarılabilir ve malzemeler halinde kesilebilir, tembelim ... doğrudan sıkın hahahaha), Küçük bir top halinde yoğurun, parmaklarınızla ortasından bastırın ve baskı işaretleri boyunca küçük bir kaseye sıkın.
Bölünmüş dolguyu küçük kasenin ortasına koyun.
Sonra ağzı kapatmak için çevresindeki hamuru yavaşça yukarı itmeye başladı.
Ağzı kapattıktan sonra, avucunuzu kullanarak yapışkan pirinç toplarını yuvarlayarak birini sarabilirsiniz.
Tüm köfteleri yapmak için yukarıdaki adımları izleyin.
Suyu kaynattıktan sonra, yapışkan pirinç toplarını içine koyun, yapışkan pirinç toplarını tencereye yapışmasını önlemek için kaşığın arkasıyla hafifçe itin, su tekrar kaynadıktan sonra biraz soğuk su ilave edin, su tekrar kaynadıktan sonra biraz soğuk su ilave edin ve yapışkan pirinç toplarını tekrar kaynatın. Sade suda kaynatılabilir ve pişirildikten sonra kırmızı fasulye ezmesine koyun ve eşit şekilde karıştırarak yemek ~
