Bai Xue Lover (Çilekli Hindistan Cevizli Kremalı Kek) - Yemeği
Temiz, yağsız ve susuz olduklarından emin olmak için iki demir leğen bulun ve yumurta beyazı ile yumurta sarısını ayırın. Düşük toz elenmiş ve hazırdır.
Yumurta beyazına üç defa 36 gr beyaz şeker ilave edildi. 1. Yumurta beyazları kalın baloncuklara gönderilir (genellikle birkaç saniye) 2. Yumurta beyazlarını sıvı yoğurt gibi koyulaşana kadar çırpın 3. Bir çırpma teli ile çapraz çizgiler oluşana kadar yumurta beyazlarını çırpın Son olarak, yumurta akı kuru köpürmeye gönderilmelidir, yani çırpmayı bıraktığınızda çırpma teli yukarı çekilir ve küçük keskin bir köşe görünecektir, keskin köşe düşmeyecektir. Ayağa kalktığınızda, geçmeye devam etmeniz gerektiğini belirten eğileceksiniz. Şu anda başarı çok uzakta değil ve keskin köşelerin sert olup olmadığını her zaman görmeye çalışmalısınız çünkü pastanın tadı geçtikten sonra çok kötü oluyor ... Resim ıslak köpürüyor, böylece keskin köşeler düşecek
Yumurta sarısına 18 gr beyaz şeker ekleyip yumurta sarısını hafifçe çırpın.Yumurta sarısını çırpmadan daha yumuşaktır.Bitkisel yağ ve süt ilave edilir.Genellikle bitkisel yağ eklenir.Hayvansal yağ, özellikle zeytinyağı güçlü bir tada sahiptir. İyice karıştırın
Elenmiş az unu yumurta sarısına dökün ve karıştırın Lütfen harekete dikkat edin, sileceği tutun ve yumurta gibi daireler çizmek yerine aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.Bu adıma dikkat edin yoksa protein köpürür.
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına dökün, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve kalan yumurta beyazlarının üzerine dökün. Hareketli alt kalıbı kalay folyo ile sarın, macunu içine dökün ve içindeki kabarcıkları yok edin. 35 dakika 180 derece. Lütfen kendi fırınınıza göre sıcaklığı ve zamanı uygun şekilde ayarlayın.Örneğin, küçük fırınımız (büyük ve küçük) sıcaklığı düşürür ve 50 dakika pişirir.Şifon kek yukarı çıktığı ve üstteki tüpün hamur haline getirilmesi kolay olduğu için kek alt tabakaya yerleştirilir. Dikkatli ol ~ Boyadıktan sonra folyo ile kaplayabilirsiniz.
Pişmiş kek fırından çıkmış ve kalıplanmamış. Bir spatula veya alet kullanarak pastanın tamamını tabandan alıp tekrar yerine koyun (böylece pastayı keserken altını kaldırmanız gerekmez)
Kremaya 15 gr şeker ekleyin ve kek tabanını yaymak için çırpın.
Masanın üzerine büyük bir tabak veya bir parça kalay folyo veya yağlı kağıt koyun, büyük bir avuç hindistancevizi ezmesi alın ve sağ elinizle kekin etrafına serpin ve sol elinizle çevirmeye devam edin.Kekte ince bir hindistan cevizi ezmesi tabakası varken sağ elinizle büyük bir avuç hindistan cevizi ezmesi alabilirsiniz. Kekin üzerine batırın ve ardından hindistan cevizi ezmesini üstüne serpin. Tabağa düşerse kullanmaya devam edebilirsiniz. Son olarak, hindistan cevizi hamurunu daha uyumlu hale getirmek için hafifçe bastırmak için bir kazıyıcı kullanın. Meyveler isteğe göre dekore edilebilir ...
