Malzemeler
Yüksek glütenli un
265 g
Saf süt
130 g
Maya
5 g
Aksesuarlar 50 gr şeker 50 gr tuz 3 gr yumurta 1 tereyağı 30 gr
Kalp şeklinde gül böreği nasıl yapılır 1. Önce sıvı tohum yapın: pencereye 100 gram yüksek glütenli un, 100 gram su ve 1 gram maya dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
2 Oda sıcaklığında bir saat sonra, 16 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
3 Sıvı tohumu ekmek kovasına koyun
4165 gram yüksek glütenli un, 50 gram ince şeker, 4 gram maya, 3 gram tuz, 30 gram su, 1 yumurta ekleyin ve hamur karıştırma programını başlatın (ekmeğin yüzeyini kaplamak için biraz yumurta sıvısı ayırın)
5 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve bir hamur karıştırma programı başlatın, eldiven filmi oluşana kadar hamuru yoğurun
6 Fermantasyon programını başlatın ve hamur, orijinal boyutunun 2,5 katı kadar mayalanacaktır.
7 Egzozu çıkarın, 8 parçaya bölün, ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın
8 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
9 Ters çevirdikten sonra kısa alt kenarı inceltin, ardından yavaşça sarın, contayı sıkıca sıkıştırın ve ortasından bir kazıyıcı ile kesin
10 Kesik tarafı 10 inçlik yapışmaz bir kek kalıbına koyun
11 Son fermantasyon için fırına koyun
12 Mayalanmış hamurdan sonra, yüzeye eşit miktarda yumurta sıvısı sürün
13 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ikinci kattan son katına 180 derece koyun ve 20 dakika yukarı aşağı pişirin
-
- Dolma Biber Dolması
-
- Jade Üç Taze Mantı
-
- Jane West Toss
-
- Yuba ile Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Kremalı Peynirli Fırında Mor Patates
-
- Haşlanmış koçan kemiği
-
- Kavrulmuş tavuk but
-
- Panda bebek çörekler
-
- Yeşil biber ve yumurta kıyılmış
-
- Lotus tohumu darı lapası
-
- Chongqing Tükürüklü Tavuk
-
- Bunny Çörekler Sıkın
