Çilek Kremalı Swiss Roll / Şifon Rulo - Yemeği
Swiss roll, pandispanya ailesinin bir üyesidir. İnce bir kek yapmak için sığ bir tavada un, yumurta ve şekerden yapılır. Genellikle yüzeye reçel veya krema ile sürülür, silindir şeklinde sarılır ve tüketim için küçük parçalar halinde kesilir. İsviçre rulolarının kesin menşe yeri her zaman bilinmemektedir (İsviçre değil ~), ancak çoğu belge, 19. yüzyılda Orta Avrupa'da çörek ve Victoria pandispanya ile birlikte göründüklerini kaydetmiştir. Swiss roll yönteminin sayısız versiyonu var.Bu tarif, altta çilek kreması bulunan orijinal yumuşak sünger kekdir.Büyük idol drama kız çizgi romanlarında yüksek sıklıkta görünen küçük ferahlatıcı bir tatlı olduğu söylenebilir. Katıl: # Panasonic Tarif Toplama Etkinliği # Yumurta 3 Pudra şekeri 50 gram Düşük glütenli un 50 gram Tam yağlı süt 1 çorba kaşığı Vanilya özü 1 tatlı kaşığı Tereyağı 10 gram Krem şanti 1 porsiyon çilek Birkaç
Aşama 1
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Kendi fırın tepsinizin ölçüsüne göre büyük bir pişirme kağıdını kesin, dört köşesini de kesin ve fırın tepsisine yayın.Fırın biraz daha derin olmalıdır. Burada kullanılan pişirme kabının boyutu 21 cm x 31 cm'dir. Unu en az bir kez eleyin ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun. Yağı küçük bir kaba koyun, yalıtımlı suyla veya mikrodalgada eriyene kadar ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Adım 2
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın. Şekerin yarısını (25g) yumurta sarısı ile birlikte kabın içine dökün ve yumurta sarısını beyaz ve parlak olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Aşama 3
Vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Elenmiş unu dökün ve malzemeler tamamen karışana kadar karıştırın.
Adım 5
Sütü dökün.
6. Adım
Karıştırmaya devam edin.
7. Adım
Başka bir temiz kapta yumurta beyazlarını çırpın.
8. Adım
Yumurta akının hacmi iki katına çıktığında kalan şekeri (25 g) dökün ve yumurta akı artık sıvı görünmeyene, kremsi ve sabit bir dokuya sahip olana kadar yüksek hızda çırpın.
9. Adım
Çırpıcıyı kaldırın ve yumurta akı, genellikle ıslak köpük olarak bilinen uzun, küçük bir köşeyi (keskin olmayan) çeker. İşlem yaklaşık 3 dakika sürer. Bu adım çok önemlidir, pastanın sonunda yumuşak olup olmayacağı yumurta beyazına bağlıdır, bu yüzden yumurta beyazlarının tamamen harcanmasını sağlamalıyız, aynı zamanda fazla yaymamaya da dikkat etmeliyiz, aksi takdirde kek pişirme işlemi sırasında kolayca çatlayacaktır.
10. adım
Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü meyaneye ekleyin.
11. adım
Bir kazıyıcıya geçin ve ikisinin yoğunluğunu eşitleyin.
Adım 1/2
Kalan yumurta beyazlarını dökün ve bir spatula kullanarak yavaşça ve yavaşça doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
13. adım
Eritilmiş tereyağını kek hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
14. adım
Karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün.
Adım 15
Yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın ve fırın tepsisinin kenarlarının ve köşelerinin kek hamuru ile kaplandığından emin olun. Fırın tepsisini alın ve fazla kabarcıkları gidermek için masanın üzerine birkaç kez hafifçe vurun.
16. adım
Önceden ısıtılmış fırında 10 ila 13 dakika pişirin. Pişirdikten sonra yavaşça fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
17. Adım
Soğutulmuş pastayı sarı tarafı yukarı bakacak şekilde pişirme kağıdından çıkarın, pişirme kağıdına düz olarak yayın ve düz olmayan kenarları kesin.
Adım 18
Çilekleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
Adım 19
Soğutulmuş kekin üzerine eşit miktarda çırpılmış krema sürün, size en yakın dar tarafa bir sıra dilimlenmiş çilek koyun ve yavaşça sarın. Dikkatli olun, kremayı uygulamadan önce pastanın dibinin soğumasını beklemelisiniz! Aksi takdirde krem ısıtıldığında çabuk erir!
20.Adım
Dışarıya eşit şekilde bir krem tabakası sürün.
21. adım
Çilekleri üstüne koyun ve küçük parçalar halinde kesin yemeye başlayın ~
Adım 22
Herkes için kullanışlı ve yürek ısıtan yüksek kaliteli tarifleri paylaşmayı hedefleyerek, bir kez daha May Square Food için bir WeChat halka açık hesabı açtım. Tüm tarifler benim orijinal ve tekrarlanan deneylerimdir, lütfen bunları kullanmaktan çekinmeyin. Orijinal Çıplak Pasta Rulosu
Sonraki
