Portakallı Kek Rulo (ultra ince portakal / limon dilimleri nasıl kesilir) - Yemeği
Kek ruloları genellikle çok yumuşaktır, aksi takdirde rulo için uygun değildir. Bununla birlikte, yüzey tatlı portakal dilimleriyle dekore edilmişse, kenarların kırılması özellikle kolaydır. Bu, portakalların son derece ince kesilmesini gerektirir. Bu yöntem aynı zamanda limon dilimlerini kesmek ve balla ıslatmak için de uygundur. Yöntem, portakalları buzdolabında önce iki saat dondurmaktır. Çok uzun süre dondurmazsanız uyanamazsınız. İki saatlik dondurma işleminden sonra, kalınlığı kağıt olarak kesmek isterseniz bir sorun olduğunu göreceksiniz. Ayrıca portakal sosunu kendim yaptım, bu yüzden daha fazla eklemek için fazla tatlı olmasın. Yöntem şu: portakalları soyun, mutfak robotuyla parçalayın, güveçte koyun, kaya şekeri ekleyin ve kıvam verene kadar kaynatın. Katıl: # Panasonic Baking Magic Academy Tarif Koleksiyonu # Düşük glütenli un 80 g Pudra şekeri 60 g Mısır yağı veya zeytinyağı 40 ml Yumurta 4 Mısır nişastası 1 çay kaşığı Beyaz sirke Birkaç damla portakal suyu 60 ml Portakal Büyük bir Portakal pişirmek için şeker 20 g Portakal reçeli Doğru miktar
Aşama 1
Portakallar iki saat buzdolabında dondurulur ve çok ince dilimler halinde kesilir. İri portakallar 6 dilim yeterlidir, ortası büyük bel kısmı olan kısmı alın. Kazaları önlemek için birkaç dilim daha kesebilirsiniz. Tencereye 20 gram şeker koyup portakallara su ilave edin. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, portakalın kenarı beyaz ve şeffaf hale gelir, sonra suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
Adım 2
Beyaz ve yumurta sarısı ayrılır, diğer malzemeler hazır
Aşama 3
Yumurta sarısına 20 gram şeker ekleyin ve hacim hafifçe genişleyip kabarcıklar oluşana kadar çırpın.
4. adım
Yağı, portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
Düşük glütenli unu iki kez eleyin, yarısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından diğer yarısını ekleyin.
6. Adım
Meyanenin viskoz görünmesi için bir süre çırpma teli kullanın ve son olarak çırpma teli kaldırın; meyane ince bir çizgi halinde aşağı akacaktır. Yapışkanlık, pastayı yumuşak ve elastik hale getirmektir.
7. Adım
Bu sırada fırın önceden 180 derecede ısıtılmıştır. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ve biraz mısır nişastası ekleyin ve çırpın.
8. Adım
Fiziksel güç kabarıktır, kabarcıklar göründüğünde 1/3 oranında 40 gram toz şeker ekleyin, çırpmaya devam edin
9. Adım
Belirgin çizgiler var, şekerin üçte birini daha ekleyin ve dövmeye devam edin
10. adım
Yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta beyazları dirseklidir, bu sırada ıslak köpürür, kalan şekeri ekleyin, on saniye daha çırpmaya devam edin
11. adım
Son olarak, yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda yumurta akı dik açıdadır, yumurta akının akışkanlığı yoktur ve doku uzun süre korunabilir.
Adım 1/2
Yumurta sarısı hamurunu beze üç kez ekleyin ve her seferinde aşağı yukarı karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın
13. adım
Kare fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün, üzerine ince bir tabaka yağ sürün, portakal dilimlerini mutfak kağıdı ile kurulayın ve üzerine koyun.
14. adım
Kek hamurunu dökün, bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, kabarcıklar elde etmek için üç kez hafifçe sallayın. 180 derece 15 dakika fırına koyun, ızgaraya koyun, orta tabaka, üst ve alt ateş yüzeyleri açık altın sarısı, kürdan ile sokun, sıvıyı dışarı çıkaramaz, yüzey yapışkan değil, salsa sesi var yani pişiriliyor.
Adım 15
Ters çevrilmiş tokayı çıkarın, yağlanmış kağıdı yırtın ve kapağı tekrar kapatın. 10 dakika bekletin. Kremayı yuvarlamak istiyorsanız, iyice soğumasını bekleyin.
16. adım
Pişmiş fotoğraflar
17. Adım
Yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve düzensiz kenarları düzeltin
Adım 18
Portakal reçeli koyun ve oklava ile sarın.
Adım 19
Bir saatten fazla buzdolabında saklayın
