Yabanmersinli kek rulosu - Yemeği
Hamur malzemesi: süt 36 g Salata yağı 30 g Beyaz şeker 20 g Düşük glütenli un 57 g Mısır unu 15 g yumurta sarısı 3 Beze için malzemeler: yumurta akı 3 Beyaz şeker 40 g Limon suyu 3g Aksesuarlar: krem şanti 80 g Yaban mersini reçeli 20 g
Aşama 1
Önce hamur malzemesindeki şekeri yağa ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sütü ilave edip iyice karıştırın
Adım 2
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli un ve mısır nişastası ekleyin ve bir hamur oluşturmak için aynı yönde yavaşça karıştırın.
Aşama 3
Yumurta beyazına şeker ve limon suyu ekleyin
4. adım
Islak köpüğe çırpın, çırpıcının ucunu kaldırın
Adım 5
Çırpılmış beze ikiye bölün ve karışık hamur haline getirin ve yavaşça karıştırın
6. Adım
Karışık hamuru beze diğer yarısına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Karıştırılmış hamuru kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
8. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, üst ısı 150 derece, alt ısı 120 derece ve 25 dakika pişirin.
9. Adım
Pişmiş kek doğal olarak soğur
10. adım
Masanın üzerine bir parça kağıt veya folyo koyun, soğuk keki kağıdın üzerine koyun ve kekin üzerine bir kat yaban mersini reçeli sürün.
11. adım
Pastanın kenarına bir bıçak çizin, pastayı sarın ve gevşemeyi önlemek için 20 dakika buzdolabında saklayın
Adım 1/2
Pastayı çıkarın, kek rulosunun üzerine krem şanti sıkarak süsleyin ve servis yapmadan önce yarım saat buzdolabına koyun.
