g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yeşil papayanın kabuğunu soyun, tohumları ve keseleri çıkarın ve yıkadıktan sonra bir planya ile parçalayın.

2. Papayayı elle tuzla yoğurun, yaklaşık 1 saat yumuşamasını bekleyin ve kuru hale gelene kadar çevirin. (Tadı çok tuzluysa, tuzu soğuk kaynamış suyla yıkayıp sonra sıkarak kurutabilirsiniz)

3. Membranı çıkarın ve sarımsağı kıyma şeklinde kesin, biberin sapını çıkarın ve kıyın (baharatlı yemiyorsanız çekirdekleri çıkarılabilir), yarım limonun suyunu sıkın ve yarısını küçük parçalar halinde kesin.

4. Yumuşatılmış papaya parçalarını tüm turşulara ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırmaya başlayın (yaklaşık 3-5 dakika) Bu sefer önce tadı deneyebilir, ardından tatlılığı ve ekşiliği kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ve yemeye hazırsınız. Veya taze saklama kutusunda saklayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında saklayın (soğuk daha lezzetli ve lezzetlidir).

5. Tatmadan önce biraz susam yağı veya susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın (kişniş tadını seviyorsanız aynı zamanda kişnişte de karıştırabilirsiniz).