Şarap (ev yapımı) - Yemeği
Taze üzüm 10 kg Şeker 1500 g Cam şişe 1 (on kedi paketi) alkol Doğru miktar filtre 1 parça
Aşama 1
Bağdan taze üzüm topladım, gittiğimde hava biraz sıcaktı, ısıyı önlemeye dikkat edin. Toplarken de yiyebilirsiniz!
Adım 2
Toplanan üzümler sapları ile birlikte kesilip su ile durulanır, temiz değilse salamura bir süre bekletilebilir. Islatılmış üzümleri toplayın ve doğal olarak kurumasını bekleyin Fazla suyu emmek için kağıt havlu da kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Kurutma işlemi sırasında üzümler şekerle hazırlanır.
4. adım
Bir tencere kaynar suyu kaynatın ve cam şişeleri sterilize etmek için alkol ekleyin Dezenfeksiyondan sonra cam şişeleri soğumaya bırakın. Kurutulmuş üzümleri tamamen yoğurun ve üç defa şeker ekleyin.Tüm üzümler ezildikten sonra şeker ile eşit şekilde karıştırılarak çözülür, üzümler% 80 doludur ve kapağı sıkıca kapatılır Fermantasyon sırasında kabarcıklar oluşacaktır. Bu yüzden kapak çok sıkı olamaz.
Adım 5
Bir hafta kadar sonra şarabın rengi koyulaştı ve üzüm posası yavaşça yükseldi.Yaklaşık on gün bekledikten sonra posası açılıp süzülebilir.Bir kap hazırlayın, süzgeci ve kabı bir süre kaynar su ve alkole batırın. , Yüzen posa kalıntısının üçte ikisini alın, başka bir kaba süzün ve son olarak filtrelenmiş şarabı bir şişede saklayın.
6. Adım
20 gündür bıraktım, ne kadar uzun süre bırakırsam o kadar güçlü olacak! !
