Yumurta Sarısı Kurutulmuş Meyveli Çörekler - Yemeği
Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Yumurta sarısı
3
Süt
120 g
Şeker
30 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Aksesuar 20 gr zeytinyağı 30 gr kuru üzüm
Kurutulmuş yumurta sarısı ve meyve çörekler 1 Ekmek kovasına ekleyin: yumurta sarısı, süt, un, tuz, şeker ve süt tozu. 15 noktalı yumuşak yüzey programını seçin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve bir saat bekletin.
2 Hamur bir saat sonra çekilerek film haline getirilebilir.
3 Sıkıştırma işleminde zeytinyağı ve maya ekleyin.
4 Hamur bittikten sonra, hamur eldiven filminden çekilebilir.
58 parça yapmak için bitmiş hamuru eşit şekilde yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
6 Kuru üzümleri daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin
7 Gevşetilen hamuru dil şeklinde açın.
8 Kuru üzüm serpin.
9 Toplayın.
10 Fermantasyon için yapışmaz bir fırın tepsisine koyun.
11 Mayalanmış hamurun üzerine yumurta sıvısı sürün.
12 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.Son 10 dakikaya dikkat edin ve zamanında kalay folyo ile kapatın.
