Şükran Türkiye - Yemeği
Hindiyi yarım gün temiz suda bekletin, çözdürün ve kanı alın
Hindilerin tavukları öldürmesi için bol miktarda kaba tuz kullanın ve içleri ve dışları boyanmalıdır ve kuma dokunuyormuş gibi hissederler. Çok fazla tuz olduğundan korkmayın, tadı ne kadar çoksa o kadar iyi
Sonra karabiber atları ve tavukları içte ve dışta bir süre masaj yapın
Bir şişe kırmızı şarap hazırlayın, streç filmle sarın ve ayağa kaldırın, hep hindiyi sabitleyin.
Hindiyi kırmızı şarap şişesine koyun (bu doğru ), kanatları ve bacakları mümkün olduğunca ayırın. Bu adım bir gecede veya en az 5 saat sürer ve cildin kurumasını bekleyin.
Ertesi gün hindi kuruduktan sonra tereyağını eritin, doğranmış soğan, kereviz, havuç, pastırma, patates ve çeşitli baharatları ekleyin, karıştırın, kırmızı şarabı dökün ve yumuşayana kadar güveç
Kızartılmış dolguyu karnına koyun ve kavurduktan sonra hindi şeklinin daha güzel görünmesi için biraz daha doldurun.Hindi krizanteminin başına bir portakal koyun, ağzı kürdan veya tel ile kapatın ve tavuk bacaklarını birbirine bağlayın , Şekil aşağıda gösterildiği gibidir. Sonunda dışarıya biraz baharat serpin.
Tavuk kanatlarının ve tavuk bacaklarının uçlarını kalay folyo ile sarın, 400 ° F fırına koyun ve en az 3-4 saat pişirin (belirli süre hindi büyüklüğüne bağlıdır, hindi olgunluğunu ölçmek için özel bir alet satın alabilirsiniz, Tavuk göğsünün en kalın kısmında hindi pişirildiğinde küçük alet açılır ve çıkarabilirsin)
Dangdang ~ Şükran
