Ispanaklı erişte - Yemeği
Küçük bir avuç ıspanak alıp yıkayın. Bir tencerede su kaynatın, ıspanağı 30 saniye boyunca beyazlatın, ocağı kapatın, soğuk suyla çıkarın, yıkayın ve yukarıda gösterildiği gibi kuru suyu sıkın.
Ispanağa doğru miktarda su ekleyin ve blender ile püre haline getirin Kullandığım duvar kırıcı tam olarak 140 gramdı. Ayrıca biraz daha az su ekleyip karıştırabilirsiniz, sadece 140 gramın altına biraz su ekleyin.
Yoğurmaya başlamak için un ekleyin, topaklar halinde karıştırın ve hamur haline getirin.
Hamur kesinlikle sert olacak, kuvvetlice yoğuracak, işe yaramazsa, bir süre uyanacak ve sonra tekrar yoğuracak, yoğuracak ve streç filmle kapatacak ve 30 dakika uyanacaktır.
Küçük hamurlara bölün, miktarı ikiye katladım, dört hamura böldüm
Bir hamur alın ve istediğiniz kalınlığa göre açmaya başlayın ve bir tabakaya yuvarlayın.
Ardından katlanır bir fan gibi katlayın, yapışmasını önlemek için ortasına biraz daha un serpin, üst katman alt katmandan daha dardır, böylece arkayı ayırmak kolaydır
İstenilen genişlikte kesin
Üst tabakayı yukarı veya aşağı kaldırın ve fazla unu sallayarak orta pozisyonda yukarı kaldırın.
Sadece kapak pedine koy
Bu iki renk yumurta ve ıspanak
Ne olursa olsun lezzetli
Yemek yemeyi bitiremezseniz ortasından tutun ve birbirine yapışmaması için birkaç kez sallayın. Yukarıdakine benzer şekilde biraz tabağa koyun, doğrudan dondurun ve donduktan sonra kapatın. Yemek yerken doğrudan kaynayan suya bırakın ve çubuklarını kullanmadan önce bir süre pişirin. Dondurulmuş köfte gibi nazikçe ayırın, çıkanları tıpkı taze rulo gibi Bu bir aylığına saklanabilir, sorun değil
