Yapışmaz eriştelerin sırrı - Yemeği
Unu erişte makinesine dökün, yoğurma modunu açın, yumurtaları ve suyu toplam 140 ml'ye kadar çırpın, yavaşça porsiyonlar halinde makineye ekleyin. Tek seferde dökmeyin, farklı unların su emme oranları farklıdır, belki 130 yeterlidir.
Hamur eşit şekilde karıştırıldıktan sonra pamuk yünü gibi görünecektir.Eğer hamur tamamlandığında çok yapışkan olacaktır, bu yüzden yavaş yavaş su ekleyin!
Hamur yoğurulduktan sonra erişte düğmesine basıp tabağa biraz mısır unu serpiştirerek eriştelerin yapışmaması için bunu yapardım.Bugün yapışmasını önlemek için bir sır öğrendim, mısır unu serpmenize gerek yok!
Yavaşça ekstrüde edilmiş erişteleri üflemek için minyatür bir elektrikli fan kullanın ve yüzey kurur ve asla yapışmaz! Bu yöntem çok pratik! Güç bankası + USB fanı kullanıyorum.
Görmek! Çıkan erişteler yüzeyde kuruydu ve artık yapışmayacak, değil mi? !
Bir tencerede kaynar suda 2 dakika haşlayın, erişteler yarı piştikten sonra soğuk suyu çıkarabilir, çeşitli baharatlar ekleyebilir ve lezzetli bir akşam yemeği için pişirebilirsiniz! Lezzetli deniz mahsulleri eriştesini tamamlamak için domates, yengeç budu, deniz kestanesi topları ve uskumru ekledim!
İnternetten Sincan unu satın aldım. Protein içeriği yaklaşık 12 gram, bu gerçekten çok çiğneniyor!
