Ruh baharatlı turp sığır çorbasına bir ısırık - Yemeği
Malzemeler
Bir tencere suyu kaynatın, uygun miktarda pişirme şarabı ve yeşil soğanı ekleyin, kaynatın, kanı ve köpüğü çıkarmak için tüm dana eti ekleyin, çıkarın, soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın. Aynı zamanda su ısıtıcısı kullanmak için bir tencere kaynar su kaynatır.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağı sekizinci kat sıcak olana kadar ısıtın, dana etini ilave edin ve kavurun, dana eti rengini değiştirdikten sonra bir kaşık dolusu şarap pişirme
Kızartmaya devam edin, yıldız anason, sanna, defne yaprağı, zencefil, sarımsak, yeşil soğan ekleyin, aromayı kızartın, bir kaşık soya sosu ekleyin, ardından biber ve kırmızı biberin yarısını ekleyin
Aroma çıktıktan sonra kaynamış suyu dökün, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin
Su kaynamaya ve tencereye dökülmeye devam eder, portakal kabuğunu ilave edin, kısık ateşe çevirip 1 saat pişirin, kalan biberi ve acı biberi ekleyin (tadı kuvvetli değilse bu adım atlanır)
Beyaz turp ekleyin, çorba kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin, dana eti ve beyaz turp yumuşak ve sert damak tadınıza uyana kadar pişirin; Damak tadınıza göre tuz ekleyin, sonunda kişniş ekleyin, ocağı hemen kapatın ve yiyebilirsiniz.
