Yumurta
3
Arpacık soğanı
2 g
erişte
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, fasulye ezmesi, 2 yemek kaşığı tavuk tozu, doğru miktarda Yumurta soslu erişte nasıl yapılır 1 Taze soğan, doğranmış yeşil soğan 2 Yumurtaları çırpın, tavadaki kızgın yağı yumurta sıvısına ekleyin 3 Yumurtayı tencerenin kenarına doğru itin, ardından az miktarda yağı doğranmış yeşil soğanın içine dökün ve soteleyin 4 Fasulye ezmesini soğuk suyla bağlayın 5 Fasulye ezmesini tencereye dökün, kısık ateşte soteleyin, tuz ve tavuk tozu ilave edin 6 Erişteleri kaynar su kabına koyun ve piştikten sonra suyu soğutun. 7 Erişteleri süzün ve bir kaseye koyun ve üzerine yumurta sosunu dökün.