g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Turşusu Baharatlı Lahana - Yemeği

Malzemeler

Çin lâhanası

2 parça

Besin takviyeleri Büyük taneli tuzlar Uygun miktarda acı biber eriştesi uygun miktarda şeker

Kore Baharatlı Lahana Turşusu 1 Çin lahanasını temizleyin ve dört eşit parçaya bölün, eşit olarak tuzu dağıtın Her yemeğin arasına tuz serpin.

2 Lahananın üstüne bir tabağı kapatıyorum, üzerine bir leğen su bastırıyorum ve lahana yumuşayana kadar bir gece marine ediyorum, böylece bol su marine ediliyor ve marine edilmiş su atılıyor.

3 Fazla tuzu çıkarmak için lahanayı soğuk suyla yıkayın, ardından soğuk kaynamış suyla yıkayın ve lahanayı hafif tuzlu tadın.

4 Diğer malzemeleri hazırlayın.

5 Bir kaşık marine edilmiş karides ezmesi, şeker ve az miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.Tuz ilavesi marine lahananın tadına göre belirlenir.Sebze zaten çok tuzlu ise tuz eklemeye gerek yoktur.

6 Yapışkan pirinç ununa uygun miktarda su ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar tavada kızartın.

7 Beyaz turp, kereviz, arpacık, sarımsak ve taze zencefili ince ince kıyın.

8 Elmaları ve armutları ince uçlar halinde kesin ve pırasayı dilimlere ayırın.

9 Kıyılmış tüm malzemeleri soğuk yapışkan pirinç hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın.

105. adımda pırasa dilimlerini ve acı biber salçasını yapışkan pirinç hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın Baharatlı lahana turşusu hazır.

11 Lahananın dörtte birini alın, tek kullanımlık eldivenler giyin veya streç film sarın ve lahanayı hazırlanan biber salçasıyla eşit şekilde kaplayın. Mesele lahana saplarını silmek ve yapraklarda daha az tüketmek.

12 Turşu ile kaplanmış lahanayı, kapatılabilen taze saklama kabına düzgün bir şekilde koyun.Taze saklama kabının sıkılığı iyi değilse, taze saklama kabının dış tarafına bir kat streç film sarın, oda sıcaklığında bir gün mayalayın ve ardından buzdolabına koyun. Yedi günde yenebilir. .