g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana Turşusu Siyah Balık Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Siyah balık

1500 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, karabiber, karabiber, karabiber, kırmızı biber, tavuk yahnisi, lahana turşusu, sebze, taze, arpacık soğanı, yeşil biber, sarımsak, zencefil, şeker, şarap pişirme, şarap pişirme

Lahana turşusu siyah balık çorbası uygulaması 1 Temiz siyah balık

2 kemiksiz

3 Balık filetolarını kesin

4 Kırmızı biber, lahana turşusu, yeşil biber, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak dilimleri;

5 Balık filetolarını tuz, yumurta akı, zencefil, yeşil soğanla marine edin, şarap pişirin ve ellerinizle dikkatlice toplayın ve iyice karıştırın. 20 dakika bekletin.

6 Yağı tavaya koyun ve frenk soğanı, zencefil ve sarımsağı kızartın, balık kafasını, balık kuyruğunu, balık kılçıklarını ve balık derisini ekleyin ve bir dakika kızartın.

7 Lahana turşusunu ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin. Yeterince kaynar suyu karıştırın.

8 Yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 20 dakika balık çorbası beyaz olana kadar pişirin. Tuz ekle. Tüm çorba malzemelerini çıkarın ve kasenin dibine yayın. (Her aile farklı miktarlarda tuz yer, bu yüzden kendi zevkinizi ayarlamalısınız).

9 Balık çorbasını süzün ve bir kaseye dökün.

10 Balık çorbasını tencerede yüksek ateşte haşlayın, balık filetolarını biraz koyun, tencereyi sallayın ve olgunlaştığında üstteki balık filetosunu 7 çıkarın ve kaseye koyun.

11 Tencereye sıvı yağ koyun, yağ soğuduğunda biber ve çili halkalarını koyun, kısık ateşe getirin, kırmızı biberlere dikkat edin, kırmızı, sarımsı, yağlı ve kuru olur. Ateşi geçmemeye dikkat edin.

12 Biber yağı ateşte mavi dumanla yakılır, sadece balık filetolarının üzerine dökün. Yağ dökme aşaması çok önemlidir Son dokunuş yağı ısıtarak yeşil duman çıkarmasıdır Görsel olarak sürekli yeşil duman çıkacaktır. Üstte bir gıcırtı yeter. Biberleri çıkarıp balık filetosunun üzerine koyun, balık filetosunun üzerine yeşil ve kırmızı biber serpin,