Ton balıklı mısır ekmeği - Yemeği
Konserve ton balığı içindeki tuzlu suyu veya daldırma yağını süzün, ardından ton balığı mısır dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın ve bir kenara koyun (tuzlu su ton balığı ile tuz eklemeye gerek yok)
Ekmek gövdesinin tüm malzemelerini bir karıştırma kabına koyun (hazır maya tozunu şeker ve tuzla birlikte koymayın) ve hamur pürüzsüz hale gelene ve bir film oluşana kadar mikser ile karıştırın.
Çırpılmış hamur elle yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış çelik bir tencereye koyun, ardından streç film ile örtün ve ilk 60 dakika fermantasyon için ılık bir yere koyun.
Hamur iki katına genişlediğinde yumruğunuzu kullanarak hamurun içindeki gazı dışarı bastırın.
Hamuru 5-6 eşit ağırlıkta küçük hamurlara bölün, ardından ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika bekletin.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve hamurun üst ve alt kenarlarından 1/3 oranında ortaya doğru katlayın ve ortadaki dikişlere parmaklarınızla sıkıca bastırın
Hamuru ikiye katladıktan sonra parmaklarınızla iyice yoğurun.
Dikişi aşağıya koyun ve yüzeyi bir bıçakla kesin
1. adımdaki dolguları kesiklere doldurun, üzerlerini streç filmle örtün ve son fermantasyonu 30 dakika boyunca gerçekleştirin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir kat yumurta sıvısı sürün, önceden ısıtılmış fırına 180 ° C'de koyun ve 12-15 dakika pişirin
Pişirdikten sonra üzerine kuru Basili dekorasyonu serpin.
