Mısır ekmeği - Yemeği
Orta tohum yapmak için: Orta tohum malzemelerini eşit şekilde karıştırın, oda sıcaklığında yarım saat bekletin ve ardından 12 saat buzdolabına koyun. Ana hamuru yapın: Ana hamurun tereyağı hariç tüm malzemelerini karıştırın ve glütenli hamur haline getirin, ardından tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Buzdolabına koyun ve düşük sıcaklıkta 12 saat mayalayın.
Buzdolabından çıkarıp 1 saat soğumaya bırakın.Hamuru 390 gr'a bölün. 30 dakika fermente edin. Şekillendirme: Önce hamur çubuğu düzleştirilerek uzun bir hamur oluşturulur.
Sonunda bir saat fermente edin. Pişirmeden önce üzerine un serpin ve bıçakla kesin.
Fırını önceden ısıtın Hamur fırına girmeden önce fırına yeterince nem püskürtün ve 180 ° C'de 20 dakika pişirin.
Parlak renkli ekmek, içi Q ile gevrek bir kabuk, hafif tane aroması, lezzetli!
