Ton balıklı mısır ekmeği - Yemeği
Un, maya, şeker ve ince tuzu karıştırın, su ve yumurta ekleyip hamur haline getirin, son olarak zeytinyağı ekleyin ve hamur düzgün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve hamur iki katına çıkıncaya kadar (ilk fermantasyon) 1 saat mayalanmasına izin verin.
Elinize biraz un batırın, ilk mayalanmayı tamamlayan hamuru altı eşit parçaya bölün ve hamuru küresel bir şekle getirin.
Daha sonra hamuru elle sıkın, bir kaşık mısır tanesini hamurun üzerine kazın ve ardından hamuru sıkıca kıvırıp istediğiniz şekilde yoğurun ve açıklığı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun (hamur arasında boşluk bırakın). İkinci fermantasyon için bir saat daha bekletin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir bıçakla hamurun yüzeyini kazıyın, iyice karıştırılmış dolguyu koyun ve hamurun üzerine biraz mayonez sıkın.
Ekmeğin yüzeyi altın rengi kahverengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Dolma Ekmek
