g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pekin Soslu Kıyılmış Kalamar - Yemeği

Yuba 100 gram yemek kalamar gıdı 150 gram yeşil soğan 10 gram yemek zencefil gram gıda sarımsak 10 g kırmızı biber 25 g acı biber 25 g tuz 5 g monosodyum glutamat 3 g yemek tavuk tozu 3 g 5 gram şeker, 5 gram yemek, yemeklik şarap, 5 gram nişasta, 10 gram biber, 5 gram susam yağı, 5 gram fasulye ezmesi, 20 gram yemek

1. Kalamar yıkayın, fasya çıkarın, ortasını ayırın, üst bıçakla yaklaşık 5 cm ipek kesin ve kalamar uzun şeritler halinde kesin.

2. Eğik bir bıçakla ince yuba şeritlerini kesin ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.

3. Yeşil soğanı kıyın, sarımsakları dilimleyin, kırmızı biber ve acı biberi doğrayın.

4. Tencereye 500 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, kesilmiş yuba'yı ekleyin, iyice haşlayın ve kullanım için çıkarın.

5. Kalamarı haşlamak için tencere içindeki suyu kaynatın, bir kevgir içine dökün ve bir kenara koyun.

6. Bir tencerede yaklaşık 10 gram yağı ısıtın, fasulye ezmesini ekleyin, kırmızı yağı orta ateşte karıştırın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.