Siyah susam yapışkan pirinç topları (dolgulu) - Yemeği
"Shanghainese tarafından Heiyang gevrek yapışkan pirinç köfte olarak da bilinen siyah susamlı yapışkan pirinç köfte. Deriyi ısırırsınız ve dolgular dışarı akar, tatlı ve lezzetli. Yapışkan pirinç topları yeniden birleşme anlamına geldiğinden, Yeni Yıl Günü yapışkan pirinç topları, Yılbaşı Günü yapışkan pirinç topları ve Fener Festivali'nde yapışkan pirinç topları yemelisiniz. Önceki yıllarda babamın çantasıydı, yanından izledim. Bu yıl kendiniz yapın, ilk kez bitmiş hamur tatlısı iyidir, cilt incedir ve pek çok dolgu vardır ve tadı ticari olarak satılan dondurulmuş ürünlerle karşılaştırılamaz. Bununla birlikte, lezzetli olmalı. Yapışkan pirinç sindirime uygun değildir ve mide-bağırsak işlevi zayıf kişiler daha az yemelidir; dolgularda yağ ve şeker yüksektir ve yüksek kan yağı ve şeker hastaları çok fazla yememelidir ~ " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 400 g
- Ilık su Doğru miktar
- Siyah susam ve beyaz pudra şekeri 200 g
- domuz yağı 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- beceri Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çin Yeni Yılı temizliği sırasında, siyah susam tozunu kızartma ihtiyacını ortadan kaldıran bir paket siyah puf böreği çıktı. Hazır bir tane yoksa çörek otu tohumlarını kızartıp şekerle birlikte öğütüp toz haline getirebilirsiniz.
-
2 Sıvı domuz yağı üzerine siyah susam ve beyaz şeker tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Küçük bir kutuya koyun, 1-2 saat dondurun, çıkarın, bıçakla eşit büyüklükte kesin ve içini almak için küçük bir kaşık kullanın. (Bu, yağlı doldurma toplarının sürtünmesini önlemek içindir.)
-
4 Ilık suya (yaklaşık 50 derece) yapışkan pirinç unu ekleyin ve bir hamur oluşturun. Çok kuru sarmak kolay değildir ve çatlaması kolaydır; çok ıslak sarmak iyidir, ancak yapışkan pirinç topları çöker ve şekli yuvarlak olmaz. İlk kez 150 gr su ekleyebilir, ardından sertliği orta seviyeye gelene kadar birkaç kez az miktarda su ekleyebilirsiniz.
-
5 Yapışkan pirinç topunu aynı boyutta küçük toplara bölün. Hamuru kaseye koyun ve nemli kalması için üzerini nemli bir bezle örtün, kıstırdığınızda kuruyacak ve çatlayacaktır.
-
6 Yapışkan bir pirinç topu alın, küçük bir kasede yoğurun ve küçük bir kaşık dolusu doldurun.
-
7 Dönerken ağzınızı bir kaplanın ağzıyla kapatın.
-
8 Yuvarlayın ve gazlı bezle doldurulmuş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Bitiremezseniz dondurabilirsiniz. Su kaynadıktan sonra yapışkan pirinç toplarını yapışkan pirinç toplarının içine koyun.
İpuçları
1. Hiçbir domuz yağı tereyağı ile değiştirilemez. 2. Hamuru yapmak için biraz daha sıcak su kullanın. 3. Karıştırmak için hamura az miktarda su ekleyin, çok kuru için su ekleyin veya çok ıslak için toz ekleyin. 4. Yapışkan pirinç topları yaparken, hamur zamanla kuruyup çatlayacağından, hamuru nemlendirmek için kaseyi nemli bir bezle örtmek en iyisidir. 5. Tuzlu tat yemeyi seviyorsanız, yine lezzetli olan taze etli köfteleri sarabilirsiniz. Kabak Gülü Gnocchi
önceki
Si Xi Tangyuan
Sonraki
