Baharatlı Tencere Alt Ördek Kanlı Tofu - Yemeği
Suyu kaynayana kadar kaynatın, tuz ekleyin, ördek kanı ve soya peyniri ekleyin, su kaynayana kadar kaynatın, kısık ateşte üç dakika pişirin, süzün ve daha sonra kullanmak için durulayın.
Izgara, düşük ateş.
Ev yapımı acı biber yağını dökün.
Soğan parçalarını ekleyin (aslında taş güveç kavramı)
Orta ve küçük ateşte kızartın.
Baharatlı fasulye ezmesini dökün ve kızartın.
Domatesleri (küçük parçalar halinde kesilmiş) ve istiridye sosunu ekleyin ve kavurun.
Domates ve sosun aroması çıkar, pirinç şarabı eklenir ve kavrulur.
Uygun miktarda su ile kaynatın, ardından kuru biber ve çimen meyvesini ekleyin.
Ördek kanı ve soya peyniri ekleyin ve kaynamaya devam edin.
Ördek kanı şişene ve tofu renklenene kadar pişirin.Yaklaşık 20 dakika orta-düşük ateşte pişirmeye alıştım, domatesler eriyecek ve tatlı olacak.
Baharat (şeker ve tuz), su miktarına göre uygun baharatlama, bu sefer pişirmedim, tadı neredeyse doğru.
Servis.
