Malzemeler
yumurta sarısı
6
Yumuşak beyaz şeker
50 gram
Mısır nişastası
20 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50g portakal suyu 50g beyaz şeker 60g düşük toz 80g kabartma tozu 1.5g
Kaplan derisi portakallı kek ruloları nasıl yapılır 1 Bir kasede 6 yumurta sarısını çırpın ve 50 gram pudra şekeri ekleyin.
2 Yumurta sarısını, yumurta sarısı daha hafif ve kalın hale gelene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
3 Mısır nişastası ekleyin.
4 Mısır nişastası ve yumurta sarısını iyice karıştırmak için bir süre çırpma teli kullanın.
5 Yumurta sarısı hamurunu folyo kaplı bir fırın tepsisine dökün.
6 Hamuru yumuşatın, fırın tepsisini elinizle tutun ve birkaç kez masanın üzerinde sallayın (fırın tepsisini iki elinizle masadan 2-3 cm uzağa kaldırın ve yavaşça bırakın). Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 200 ° 'de koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin ve yüzeyde kaplan derisi deseni belirir ve pişirilmeye hazırdır.
7 Yeni bir kalay folyo parçası alın, kaplan derisi desenini yeni kalay folyo üzerine yayın ve kaplan derisi keki üzerindeki yağlı kağıdı nazikçe yırtın.
8 Soğumaya bırakın.
9 Yumurta sarısına portakal suyu ekleyin ve salata yağı ile karıştırın.
10 Emülsifiye olana kadar karıştırın, görünür petrol yıldızları görünmez.
11 İki kez elenen tozu eleyin. Çok fazla karıştırmanıza gerek yok, kuru toz görünmez.
12 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, kaba köpürene kadar düşük hızda çırpın, üç kez beyaz şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar yumurta beyazını çırpın.Küçük kancayı çekip çıkarmak için çırpıcıyı kaldırın.
13 Bezin 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna almak için lastik bir spatula kullanın, kesin ve dairesel hareketlerle karıştırmadan eşit şekilde karıştırın, fırını 170 dereceye ısıtın.
14 Yumurta sarısı hamurunu kalan beze geri dökün.
15 Eşit olarak karıştırın.
16 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine 170 derece, üst ve alt ısı, orta ve üst kat, 15-20 dakika dökün. Fırından çıktığınızda baş aşağı bükün, yağlanmış kağıdı sıcakken yırtın.
17 Pastayı soğutun ve şifon pastanın bir kısmını kesin.Şifon pastanın uzunluğu, kaplan derisi pastasından 1-2 cm biraz daha kısadır.
18 Kaplan derisinin arkasına (kaplan derisi desenleri olmayan taraf) ince bir tabaka çırpılmış krema uygulayın.
19 Şifon kek dilimlerini kaplan derisinin üzerine koyun.
20 Kalın bir çırpılmış krema tabakası yayın. [Kenar 1,5-2 cm bırakılmalıdır]
21 Pastayı rulo kekin içine yuvarlayın, rulo pastayı kalay folyo ile sarın ve şeklini ayarlamak için bir süre buzdolabına koyun.
22 Çıkardıktan sonra, her iki ucundan biraz fazla köşe kesmek için bir bıçak kullanın.Her kek arasındaki mesafe yaklaşık 2 cm genişliğindedir.
-
- Kremalı Yumurta
-
- Çörekler
-
- Çilekli kutu kek
-
- Fıstık Siyah Fasulye Soya Sütü
-
- Renk krem gül
-
- Çilekli milkshake
-
- Bamya ile kızarmış domuz göbeği
-
- Biber dilimleri
-
- Havuçlu jambonlu pizza
-
- Çilek Kekleri
-
- Yeşil Sarımsaklı Kavrulmuş Taro
-
- Ev yapımı Mascarpone Peyniri
