g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Madeleine Pastaları - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

100 gram

Pudra şekeri

60 g

Bütün yumurta sıvısı

100 gram

Düşük glütenli un

100 gram

Taze limon

1 parça

Aksesuarlar: bitkisel yağ, uygun miktar, vanilya özü, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı

Madeleine kekleri nasıl yapılır 1 Limon kabuğunu kazımak için küçük bir öğütücü veya soyucu kullanın;

2 Bir kase tereyağı koyun, ardından daha büyük bir kase kullanarak sıcak suyu doldurun ve tereyağını suyun üzerine üfleyin.

3 Yüksek hızda çırpma teli ile şeker, tuz ve vanilya özü ekleyin, ardından limon kabuğu rendesi ve rom ekleyin ve bir süre çırpın Çırpılmış tereyağı ile yapılan bitmiş tereyağının tadı daha iyi geliştirilebilir ve yüzey dokusu daha hassastır;

4 Yumurta sıvısını ekleyin ve orta ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;

5 Yumurta karışımını ekleyin, orta ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın, eleme yapmadan önce unu kabartma tozu ile karıştırın ve unu iki kez elekle eleyin;

6 Hamuru karıştırmak için lastik bir spatula kullanırken, tek yönde karıştırmayın, ara sıra çaprazlanmalı ve bazen hamurun altından karıştırılmalıdır;

7 Kabın yüzeyini kokusuz bir bitkisel yağ tabakası ile kaplayın, böylece bitmiş ürün pişirildikten sonra kolayca kalıptan çıkarılabilir;

8 Hamuru kalıba dökün, çok dolu dökmeyin, yaklaşık% 80 dolu daha iyidir, daha sonra üst ve alt ateşler 180 ° C (yaklaşık 350 ° F) olana kadar yaklaşık 8-10 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun veya Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.