Malzemeler
Çok amaçlı un
205 gram
Şurubu ters çevir
140 gram
Fıstık yağı
50 gram
süt tozu
10 gram
Jianshui
4 gram
Aksesuarlar 10 tuzlu yumurta sarısı süt 125 g çırpılmış krema 115 g nişasta 50 g süt tozu 50 g düşük glütenli un 105 g ince şeker 100 g yumurta 4 tereyağı 55 g
Golden Sand Custard Mooncake Nasıl Yapılır 1 Buharda pişirilmiş 10 adet tuzlu yumurta sarısını bir buharda pişirin ve 15 dakika buharda pişirin (plastik sargıyla kaplı), ardından 125 gr süt, 115 gr hafif krema, 100 gr ince şeker, 4 yumurta (yaklaşık 200 gr), buharda pişirilmiş Tüm tuzlu yumurta sarılarını duvar kırıcıya dökün ve yaklaşık bir dakika yüksek hızda çırpın.
2 Küvete dökün.
3105 gr elenmiş düşük glütenli un, 50 gr mısır nişastası ve 50 gr süt tozu ekleyin.
4 Yumurta rulosu ile eşit şekilde çırpın.
5 Yapışmaz bir tavaya dökün, kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırın.
6 Bir süre sonra yapılır, tereyağı ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
7 İşte bu.
8 Oda sıcaklığında bir süre soğutun, ardından yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
9 Ters şurubu, fıstık yağını ve sabunu bir leğene dökün ve bir yumurta rulosu ile iyice karıştırın.
10 Elenmiş çok amaçlı un ve süt tozunu içine dökün, tek kullanımlık eldivenler giyin ve iyice yoğurun.
11 Plastik ambalaja sarın ve iki saat oda sıcaklığında dinlenin.
12 Muhallebi dolgusu 43 gramlık porsiyonlara ayrılmıştır, toplam 20 adettir. (Kalıbım 63g)
13 Mooncake derisi 20 parça 20 gramlık porsiyona bölünmüştür,
14 Bir ay keki kabuğunu alın ve muhallebi dolgusu ile sarın.
15 Son olarak ağzınızı kapatın ve yavaşça itin ve tek tek paketleyin.
16 Ay keki embriyosuna biraz mısır nişastası sürülür.
17 Yengeç kalıbını oval bir şekle sokun ve içine koyun.
18 Kalıbı serbest bırakmak için eşit olarak bastırın.
19 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, fırına girmeden önce küçük sprey kutusunun yüzeyine su püskürtün.
20 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5 dakika bekleyin.
21 Çıkarın ve ince bir tabaka yumurta sarısı sıvısı (su ile bir yumurta sarısı) fırçalayın.
22 Yaklaşık 8 dakika pişirin (yaklaşık 15 pişiriyorum),
23 Muhallebi dolgusunun raf ömrü nispeten kısadır, soğutmada yaklaşık 5 gündür. Genelde yağ ertesi gün biraz geri döner ve lezzetlidir.
24 Hediye olarak paketlendiğinde daha güzel olacak.
25 Çok iyi.
-
- Kaburga Kızarmış Lahana Turşusu
-
- Yeni stil kestane ezmesi mooncake
-
- Balkabağı Garland Ekmeği
-
- Mor Tatlı Patates Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Ching bo leung
-
- Sarımsak Yosunlu Izgara Altın Pomfret
-
- Mor Tatlı Patates İki Renkli Hanamaki
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Doğumgünü pastası
-
- Kurabiye Mooncake
-
- Kremalı Tortilla
-
- Sha Yig Kolay Pizza
