Malzemeler
Dirsek
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, kaya şekeri, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, soya sosu, yemeklik şarap, eski çorba ve çorba
Dirsekler kahverengi sosla nasıl buğulandırılır 1 Dirsekleri hazırlayın.
2 Dirseği 2 saatten fazla suda bekletin.
3 Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin.
4 Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ve acı biber hazırlayın.
5 Eski çorbayı buzdolabından çıkarın ve çözdürün.
6 Yıkadıktan sonra beyazlatın.
7 Tencereye az miktarda sotelenmiş arpacık, zencefil, yıldız anason, tarçın, kırmızı biber ve defne yaprağını dökün.
8 Koyu soya sosu, kaya şekeri, eski çorba, pişirme şarabı, tuz ve sıcak su ekleyin.
9 Kaynattıktan sonra çorbayı düdüklü tencereye dökün, dirsekleri suya koyun, tencereyi kapatın, 40 dakika bastırın, ocağı kapatın ve 4 saatten fazla pişirin.
10 Dirsekleri çıkarın ve daha büyük bir kaseye koyun.
11 Buharlı pişiriciye koyun, suyu dökün ve 1 saat buharda pişirin.
12 Buharda pişirilmiş dirseği plakanın üzerine koyun.
13 Tencereyi ayırın, buharda pişirilmiş dirseğin çorbasını dökün, kaynatın ve ince gorgonu ekleyin.
14 Çorbayı dirseğinize dökün.
-
- Mantarlı Haşlanmış Domuz Bacağı
-
- çilek reçeli
-
- Frenk soğanı ekmeği
-
- Tatlı ve baharatlı çıtır turp
-
- Kızarmış Pirinç Keki karıştırın
-
- Kıyılmış domuz eti ile Enoki mantarı
-
- Kırmızı Hurma Süt Tatlı Fasulye Ezmesi Ekmek
-
- Enoki Mantarı ve Bezelye ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Turp erişte çorbası
-
- Mangolu Mousse Kek
-
- Ispanaklı erişte
-
- Mısır unu Şeker Üçgeni
