Mısır unu şeker üçgeni uygulaması 1 Unun içine mısır unu koyun.
2 Mayayı ılık suda çözün.
3 Eriştelere uygun miktarda ılık su ve maya koyun ve mayalanması için ılık bir yerde yoğurun.
4 Fermantasyon tamamlandığında yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
5 Bir kaseye şekeri koyun, ardından eriştelerin üçte birini ekleyin ve iyice karıştırın (şeker buharda pişirirken dışarı akmasın).
6 Hamuru küçük toplar halinde yoğurun ve düz olarak bastırın.
7 Taze karıştırılmış şekeri sarın, üçgen şeklinde sarın ve 20 dakika bekletin, ardından bir buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika daha buharda pişirin.
