Büyükanne kızarmış domuz eti - Yemeği
Kızarmış sosta kızarmış domuz eti hemen hemen herkesin aile düşüncesidir ve her ailenin kendine özgü güçlü yanları vardır. Şangay halkı biraz tatlı olan kalın yağlı kırmızı sosu sever. Ailem yağdan çok korkar. Annem asla kızarmış domuz eti pişirmez. Sadece büyükannem pişirebilir. Genelde et yemem ama bibimbap istiyorum. Bir keresinde Yage'nin annesinin evinde misafir olarak ilk kez bir parça kızarmış domuz eti denedim. Neyin yağlı olduğunu ama yağlı olmadığını anladıktan sonra, hemen Yage'nin annesine danıştım. Kızarmış domuz etinin bu kadar kolay olmasını beklemiyordum. Son olarak, büyükannemin kızarmış domuz eti yemesine sık sık evime gelmesine izin verebiliyorum. La ~ Domuz göbeği 500 g Zencefil 3-4 tablet kristal şeker Boşver soya sosu 3 yemek kaşığı Soya sosu 1 çorba kaşığı Saf su Çok
Domuz göbeğini yaklaşık 2 cm kare boyutunda kesin
Pişen şarabı suyun üzerine ekleyin ve çıkarın.
Yeterli miktarda yağ, zencefil dilimlerini soteleyin, haşlanmış etin üzerine dökün, eti altın rengi olana kadar karıştırın
Hafif soya sosu ve koyu soya sosu (eklerken karıştırarak kızartın) ekleyin, şekeri sallayın, et boğulana kadar su ekleyin (su yukarıdaki resimden biraz daha fazla), yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirin (en içteki gaz, indüksiyonlu ocak-300 watt)
Üzerini örtün ve meyve suyu toplanana kadar pişirin (en az 1 saat, 1,5-2 saat daha iyidir) ve servis yapın
