Çikolatalı Şifon Kap Kek - Yemeği
Çikolatalı Şifon Kap Kek Malzeme A Bitkisel yağ-45g Kakao tozu Kakao tozu-15g Tam yağlı süt-45g Şeker-28g Yumurta sarısı-5 Düşük un-75g Malzeme B Yumurta beyazı-5 Şeker-50g uygulama: A maddesini eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun Bitkisel yağ kakao tozu süt şeker yumurta sarısı elenmiş düşük glütenli un [Yukarıdaki adımları izleyin ve iyice karıştırın ve aynısını tekrar ekleyin] Malzeme B proteini köpürene kadar dövülür şeker, sert köpürene kadar çırpmak için üç kez eklenir Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yedek yumurta sarısı göl kabına alın ve eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın. Fırını önceden 105 ° c'ye ısıtmayı unutmayın. Kek gölünü kağıt bardak 8 dakika dolana kadar dökün ve kek kalıbıyla birlikte birkaç kez masanın üzerine koyarak baloncukları çıkarın. Hala küçük baloncuklar görüyorsanız, onları nazikçe temizlemek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Aşağıdaki fırınımın sıcaklığıdır. 105 ° C / 40 dakika 110 ° c / 10 dakika 120 ° C / 10 dakika 130 ° C / 10 dakika 140 ° c / 10 dakika 150 ° c / 10 dakika Fincanda kekin ters çevrilmesine gerek yoktur, fırından çıkar çıkmaz kekin içindeki ısıyı dışarı atmak için fırın kalıbı ile birlikte masanın üzerinde 3-4 kez çalkalanır. Ardından hemen çıkarın ve soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun. Bu tarif yaklaşık 13 ila 14 kek yapabilir. Bu şekilde kek soğuduktan sonra kekin yüzeyi içbükey, buruşuk veya geri çekilmeyecek ve yükseklik sadece fincanın kenarına düşecektir.
Kakao tozuna bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sarılarını ekleyin, önce bir yumurta sarısını koyun ve iyice karıştırın, ardından kalan dört yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra böyle görünecek.
Düşük glütenli un (elenmiş) ekleyin.
Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, çok sert karıştırmanıza gerek yok.
Karıştırdıktan sonra çok yumuşak bir durumda olacaktır.
Yumurta akı şekeri üç kez eklenir ve küçük tepeler oluşana kadar (sert köpüklenme) çırpılır.
Çırpılmış yumurta beyazlarından bir porsiyon alın ve önceden hazırlanan kakao hamuruna ilave edin ve eşit olana kadar kesip karıştırarak karıştırın.
Karışık kakao hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün, kesin ve eşit şekilde karıştırın. Aşırı karıştırmamayı unutmayın, aksi takdirde köpük giderilmesine neden olur.
Karıştırdıktan sonra, bir fincana konmaya hazır şekilde böyle görünecek ~
Aşağıdaki fırınımın sıcaklığıdır. Ona başvurabilirsiniz ~ 105 ° C / 40 dakika 110 ° c / 10 dakika 120 ° C / 10 dakika 130 ° C / 10 dakika 140 ° c / 10 dakika 150 ° c / 10 dakika
Markalaşma öğretimi size basitliğin nasıl sıra dışı hale getirileceğini öğretir Taobao'dan satın alınan markalar, sadece "pişirme markası kalıpları" araması yapın ve birçok seçenek olacaktır.
Bu marka kakao tozunu tavsiye ederim, lezzetli ve çok hoş kokulu
Başarısızlıklar arasında.
