Büyükannenin Yemekleri ile Karabuğday Wotou - Yemeği
Bir leğende un ve karabuğday ununu karıştırın
Ilık suda eritilmiş mayayı ekleyin, karıştırın ve hamur pürüzsüz olana kadar ılık su ekleyin. Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika bekletin
Mayalı hamuru birkaç eşit parçaya bölün ve bir daire şeklinde yoğurun
Hamurun ortasını bir daire şeklinde tutmak için başparmağınızı kullanın ve bir yuvaya çevirin
Hamuru birer birer yuva haline getirin ve yuvalar arasında bir mesafe bırakarak buharlı tencereye koyun ve tencereyi 15 dakika kaynayan su kabına koyun.
Kurutulmuş turp ve tuzlu lahana turşusunu küpler halinde kesin, kıyma, kuru biber, kıyma zencefil ve yeşil soğanı
Tavaya ısıtmak için uygun miktarda yağ dökün, yeşil soğan, kıyılmış zencefil ve kokulu olana kadar kuru kırmızı biber ekleyin.
Kıymayı ekleyip renk değişene kadar kavurun.
Kurutulmuş turp ve tuzlu lahana turşusu ekleyin ve kavurun
Az miktarda su ekleyin ve su çabuk kuruyana kadar karıştırın, hafif soya sosu ve tavuk tozu ekleyin, yemek yerken, kızarmış büyükannenin sebzelerini buharda pişirilmiş yuvaya koyun.
