Gül Çiçeği Köfte - Yemeği
"Gül çiçeği köfte süslü görünüyor, aslında sıradan köfte yapmaktan çok daha kolay. Sadece sıradan hamur tatlılarını katlamanız ve tek bir rulo halinde yuvarlamanız gerekiyor. Bu tür köfte buharda pişirilebilir. Kızartma için de kullanılabilir ancak dolgusu açık olduğundan ve derisi sıkıca sarılmadığından kaynatılamaz.Pişirildiğinde dolgunun ortaya çıkması kolaydır ve kızartıldıktan sonra şekli aynı kalacağından servis yapmadan önce şekli sıkıştırın. Börek sarmalayıcıları genellikle kendi kendinize yapılır.Yuvarlayamıyorsanız, hazır hamur sarmalayıcıları satın alabilirsiniz, ucuzdurlar ve düzgün şekillere sahiptirler.Güller çok güzeldir.İsterseniz deneyebilirsiniz. " Malzemeler
- un 120 g
- Shimizu 60 gram
- Yumurta İki
- domuz eti parça
- Şarap pişirme Bir kaşık dolusu
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- tuz bir miktar
- Beyaz biber bir miktar
- Yeşil soğanlar Bir paragraf
- Arpacık Bir
- Kara Susam bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir parça domuz eti, üç parça yağ ve yedi parça yağsız, temizleyin ve püre haline getirin.
-
2 Doğranmış ete pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, beyaz biber ve biraz su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve et dolgusu ile iyice karıştırın.
-
4 Una azar azar su ilave edin, topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, yoğurulan hamur yeterince hassas değilse üzerini streç filmle örtün ve yoğurmadan önce yarım saat uyandırın.
-
5 Hamuru şeritler halinde yoğurun ve bir bıçakla küçük dozlar halinde kesin.
-
6 Erişte çorbasının üzerine bir tabaka kuru un serpin ve çubuğun üzerine koyun, ardından avucunuzun içinde sıkın ve oklava ile yuvarlak hamur şeklinde yuvarlayın.
-
7 Beş köfte sarmalayıcı alın ve bunları sırayla düzenleyin.Resimde gösterildiği gibi, köfte sarmalayıcılarının ortasına bir hamur tatlısı dolgusu koyun, iki ucunu çok fazla doldurmayın, köfte yapmak için biraz yer bırakın.
-
8 Hamur paketini ikiye katlayın ve bir ucundan kıvırın.Yuvarlandıktan sonra bir güle dönüşecek.Ayrıntıları ellerinizle sıralayabilirsiniz.
-
9 Tavaya ince bir tabaka yağ sürün, gül köftelerini koyun, orta ve kısık ateşte alt kısmı hafif kahverengileşinceye kadar kızartın ve ardından bir kase su ilave edin.Su miktarı köftelerin yaklaşık üçte birini kaplayabilir. Kapağı tencerenin üzerine koyun ve suyu orta ateşte kaynatın.
-
10 Su tamamen buharlaştıktan sonra, iki çırpılmış yumurtayı dökün, yumurtalar tamamen katılaşmadan bir kat pişmiş susam serpin.
-
11 Yumurtalar koyulduktan sonra tabağa taşınabilir ve daha iyi görünmesi için yüzeye bir kat yeşil soğan serpin.
İpuçları
Börek sarmalayıcıları yapmak için kullanılan un, çok amaçlı undur. Börek ambalajını çok fazla yuvarlamayın, aksi takdirde güller çok büyük olacak ve narin olmayacaktır. Yuvarladığım hamur ambalajı, satılan hamur ambalajından üçte bir daha küçük olacaktır. Bu şekilde yemek daha uygundur. Pırasa ve Yumurtalı Mantı
Sonraki
