g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lif kabağı ve Shiitake Mantarı Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Lif kabağı

60 g

Shiitake

35 g

Patates

50 gram

peynir

15 g

Su miktarı

Lif kabağı ve shiitake mantarı çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 60 gr lif kabağı, 35 gr shiitake mantarı, 50 gr patates, 15 gr peynir ve uygun miktarda su. Not: Lif kabuğunun acı tadı olmamasına anneler dikkat etmeli, tadı acı varsa anneler bebeğe vermemeye dikkat etmelidir.

2 Lif kabını yıkayın ve bir sıyırıcıyla cildi çıkarın.

3 Ardından ince dilimler halinde kesin.

4 Çünkü lif kabağı pişirildikten sonra çok yumuşak ve çiğnenir. Bunu bebeğinizin çiğneme yeteneğini geliştirmek için kullanın. Bu nedenle, lif kabuğunu kasıtlı olarak çok ince kesmedim, ince dilimler halinde kestim. Yavaş yavaş bebeğin biraz daha büyük yiyecek parçalarını tanımasına izin verin.

5 Kesilmiş lif kabağı dilimlerini temiz suya batırın. Not: Kesilmiş lif kabağı okside olur ve uzun sürerse siyaha döner, bu yüzden beklerken bir süre temiz suya batırdım.

6 Sonra, shiitake mantarlarını işleyin. Suyu kaynatın ve mantarları kaynar suda haşlayın. Not: Benim gibi sınıf arkadaşım Xiaosi, shiitake mantarı yemeyi sevmiyor, benim çözümüm bugün bu tarif gibi.Önce, tuhaf kokusundan kurtulmak için shiitake mantarlarını haşlayın. Daha sonra kalın bir çorbaya karıştırın.

7 Beyazlatılmış mantarları ince dilimler halinde kesin.

8 Soyulmuş patatesleri daha küçük dilimler halinde kesin. Not: Patateslerin pişirilmesi kolay olduğundan ve daha sonra toplanmaları gerektiğinden, anneler patatesleri çok küçük kesmemeye dikkat etmelidir.

9 Benzer şekilde patateslerin oksitlenmesini ve renginin solmasını önlemek için patatesleri bir süre temiz suda bekletebilirsiniz.

10 Bir tavada ince bir tabaka baz yağ sürün, rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin ve koku elde etmek için kızartın. Not: Genellikle tava kızartıldığında et yoksa, pişirmek için sadece kıyılmış yeşil soğan kullanıyorum. Et varsa, balık etkisini gidermek için biraz zencefil ekleyeceğim.

11 Hazırlanan lif kabağı, mantar ve patates cipsi tencereye koyun ve kavurun.

12 Malzemeler sotelendikten sonra biraz sıcak su ilave ederek kaynatın. Yaklaşık 15 dakika pişirin Patatesler pişip yumuşayınca, tadına bakmak için küçük bir parça peynir ekleyebilirsiniz. Not: Genellikle bebek için çok Çin çorbası yaparım. Yöntem oldukça sıradan ve onu içmekten yoruldum. Bazen batı yöntemine geçiyorum. Süt beyazı rengi özellikle çekici. Peynire eklendi ve tadı daha fazla Tuzlu ve sütlü bir aroma tabakası.

13 Shiitake mantarlarını ve patateslerini reddetmezseniz, bu çorba neredeyse tamamdır. Shiitake mantarı yemeyi sevmeyen Xiaosi gibi bebekler için onları bir sonraki adımda işleyeceğim. Çorbadan patates ve mantarları seçin.

14 Bunu blenderin bardağına koyun ve ardından yaklaşık 120 ml çorba tabanı dökün.

15 Bir blender kullanarak mantarları ve patatesleri hassas bir çorbaya kadar karıştırın. Not: Blender bir cam bardak olduğundan, tencerenin hemen dışındaki yiyecekler bile konulabilir ve karıştırılabilir.Diğer PP karıştırıcıların karıştırmadan önce malzemelerin sıcaklığının düşmesini beklemesi gerekir. Karıştırıcıyı kullanırken her iki saniyede bir karıştırmayı durdurmaya dikkat edin, önce birinci dişliye basın ve birkaç kez sonra karıştırma için ikinci dişliye geçin. Kullanılan bileşenlerin miktarı ve eklenen çorba mayasının miktarı ile ilgili olarak bu sabit değildir. Tercihinize göre ayarlayabilir, daha kalın olanı seviyorsanız daha az çorba ekleyebilirsiniz. Bebeğiniz shiitake mantarının tadına karşı daha duyarlıysa, daha az shiitake mantarı ve daha fazla çorba ekleyebilirsiniz.

16 Böylece, kokulu lif kabağı ve mantar çorbası tencereden çıkar, çünkü lif kabağı dilimleri çok çiğnenir, bu nedenle lif kabağı blendere koyulup birbirine karıştırılmaz.Bebeğin çiğneme yeteneğini kullanması için lif özünü çiğnemesine izin verin.

17 Başlangıçta bebeğimin içmesi için mantar ve lif kabağı çorbası yapmayı planladım, sadece yazın bebeğin daha fazla su eklemesine izin verdim. Lif kabağı da yaz için çok uygundur. Ama bebeğim shiitake mantarı yemeyi sevmiyor, bu yüzden shiitake mantarlarını kokulu peynir çorbası ile karıştırmak için eski yöntemi kullandım. Bebek saf peynir lifi çorbası içmeyi seviyorsa, son adımı karıştırmamakta sakınca yoktur.