Karabiber - Yemeği
Çok fazla "karabiber dana eti" ve "karabiber tavuk budu" yiyorum, bu yüzden farklı bir tat denemek istedim. Karabiberleri denedim, tadı hayal kırıklığına uğratmadı. Çıtır kaburga, sarılmış Zengin bir karabiber sosu tabakası, çok lezzetli! pirzola 400 g zencefil 1 parça Sarımsak 3 yaprak Arpacık soğanı 3 adet Karabiber 3g soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 yemek kaşığı Şeker 1 tatlı kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
Aşama 1
Malzemeler hazır
Adım 2
Yeşil soğanın bir kısmını ve yeşil soğanın bir kısmını dilimleyin; zencefili dilimleyin, sarımsakları soyun
Aşama 3
Soğuk su altında bir tencerede domuz kaburga, pişirme şarabı dökün, yeşil soğan düğümleri ve zencefil dilimleri ekleyin, akan suyu kaynatın ve çıkarın, durulayın ve kurumaya bırakın
4. adım
Başka bir tencereye uygun miktarda yağ koyun, ısıtın, sırayla zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Adım 5
Sonra kaburgaları koyun ve kızartın
6. Adım
Kaburgalar hafifçe kahverengileşinceye kadar karıştırın, ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu ve şarap pişirin ve renklenene kadar karıştırın.
7. Adım
Taze çekilmiş karabiber, bir koku için karıştırarak kızartın
8. Adım
Ardından uygun miktarda su ekleyin, kaburgalar daha iyidir, şeker ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 1 saat pişirin
9. Adım
Kaburgalar yumuşayana kadar kaynattıktan sonra sosu kalın bir ateşte ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine ezilmiş karabiber serpin.
