Kırmızı şarap ve karabiber biftek - Yemeği
Dana Bonfile (Dana Bonfile) 200 g soğan 120 g Tereyağı (tereyağı) 20 g Ezilmiş karabiber 1/4 çay kaşığı Karabiber Sosu Doğru miktar kırmızı şarap 50 ml istiridye sosu 10 ml Hafif krema 10 ml Domates sosu 10 ml Ezilmiş karabiber bir miktar tuz 2 g Baharat tozu bir miktar
Aşama 1
Karabiber suyunu yukarıdaki orana göre hazırlayın veya Batı yemeklerinde 6 adet karabiber suyuna bakın.
Adım 2
Dana bonfile yıkayın, suyu emdirin ve yaklaşık 4 cm kalınlığında parçalara ayırın. (İnce kesmeyin, yoksa kaburgalar çıkarıldıktan sonra et çok kalın olmaz.) Bir bezle sarın ve et yumuşatıcı ile etin ön ve arka tarafına hafifçe bastırın. Pat (bıçağın arkası gevşek bir et çekici olmadan kullanılabilir); Sinirleri alınmış dana etine biraz tuz ve ezilmiş karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve lezzet için marine edin (ayrıca biraz kırmızı şarap da ekleyebilirsiniz)
Aşama 3
Soğanı yıkayın ve parçalayın; tencereye zeytinyağı (malzemeye dahil değildir) dökün, 4 ekleyin, biraz karabiber ve tuz (malzemeye dahil değildir) ekleyin, güzel kokuluncaya kadar kızartın, sonra tabağa servis edin;
4. adım
Bir tavayı ısıtın, daha az tereyağı sürün (daha az yağ koyduğunuzdan emin olun), dana etini her tarafını sadece kahverengi olarak kızartın, gereken olgunluğa kadar yavaşça kızartın (% 30, yarı pişmiş,% 70, tam pişmiş), dana kabuğunun kestane rengini almasını bekleyin ve tavadan çıkarın. tabak. Bu biftek ihale ve tatlı, güçlü karabiber ve kırmızı şarap aromaları ile birlikte bir kadeh kırmızı şarapla ... Kırmızı etli kırmızı şarap, beyaz etli beyaz şarap (beyaz şarap) hakkında konuşalım! Karabiber
önceki
Pleurotus eryngii karabiber ile
Sonraki
