Kirli kek - Yemeği
Oğlumun doğum günü için küçük bir polis arabası pastası ve kirli bir pastayı parçaladım ~ Oğluma yemek yapmak en mutlu şey! Bu formül 6 inç. Orijinal tarif Huihui Öğretmeninden. Kullandığı arka yumurta yöntemi, ben arka yumurta yöntemini kullanmadım ve adımlar ayarlandı ama bitmiş ürün de çok iyi. Hadi birlikte yapalım! Bir yumurta 3 Meimei Düşük Gluten Tozu 40 g Beyaz şeker 40 g Süt 65 g Mısır yağı 30 g Kakao tozu (kek gövdesi için) 10 g B light cream (dekorasyon ve doldurma için) 160-200 g B pudra şekeri 20 g B Kakao tozu (krema için) 3g C Valrhona% 75 Çikolata Paraları 20 g C krem şanti (Ganache sır için) 20 g
Aşama 1
Yumurtanın sarısı ve yumurta akını iki temiz su ve yağsız leğene ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yumurta beyazını buzdolabına koyun.
Adım 2
Kakao tozunu ve sütün yarısını yumurta sarısı kasesine ekleyin
Aşama 3
Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
4. adım
Kalan sütü dökün
Adım 5
Tamamen eşit şekilde karışana kadar karıştırın
6. Adım
Mısır yağına dökün ve tamamen karışana kadar karıştırın.
7. Adım
Eleyin! Eleyin! Eleyin! Düşük toz
8. Adım
Parçacıklar olmadan homojen olana kadar karıştırın, pürüzsüz ve parlak hale getirin, sallayın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
9. Adım
Yumurta akı kabını çıkarın, 1/3 beyaz şeker ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar yüksek hızda çırpın.
10. adım
1/3 beyaz şeker ekleyin ve hacim ikiye katlanana kadar çırpın.
11. adım
Sonra 1/3 beyaz şeker ekleyin, ıslanıncaya ve köpürene kadar çırpın, yumurta çırpıcısını kaldırarak küçük kancayı çıkarın, şimdi fırını 160 ° önceden ısıtın
Adım 1/2
Yumurta akının 1 / 3'ünü kakao hamuruna alın ve karıştırın! Karıştırmak! Eşit olarak
13. adım
Karışık hamur düzgün ve pürüzsüz
14. adım
Tüm hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın! Karıştırmak! Karıştırmak! Eşit olarak
Adım 15
Karışık hamurun durumu şekilde gösterilmiştir.
16. adım
Yavaşça yaklaşık 30 cm'den 6 inçlik bir kalıba dökün ve büyük baloncukları iki kez sallayın
17. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 45 dak.
Adım 18
Pişirdikten sonra
Adım 19
Soğuduktan sonra, alt yüzü yukarı bakacak şekilde bir sıyırıcı kullanarak kekin içinde bir delik açın ve kekin içinde bir daire çizin, kullanmak için pastanın iç kısmını kırın ve ardından dolgu kremini içine sıkın.
20.Adım
Çırpılmış kremaya pudra şekeri ve kakao tozu ekleyin ve% 60'a kadar çırpın. Şurubu sevmem ama daha sert olanı.
21. adım
Bitmiş durum şekilde gösterilmiştir
Adım 22
Şişirme ağzım yok, bu yüzden geçici olarak kendi yaptığım bir ağızla geldim. Bir pipeti kullanarak bir "nefes süsleme ağzı" oluşturmak için 8 dişli sıradan bir dekorasyon ağzına sokarım ve çırpılmış kremi dekorasyon çantasına koyarım
Adım 23
Süsleme başlığını kekin içine yerleştirin, kremayı kekin içine sıkın, çevirirken yavaşça sıkın ve son olarak fazla kremi kekin yüzeyine istediğiniz gibi yayın
Adım 24
Serpme pasta çok rahat ~ Diğerleri akıcı ve rahat hissediyor. Akıcılığı sevmesem de, yine de doğal dokuyu seviyorum.
Adım 25
Yüzey bir kakao tozu tabakası ile dekore edilmiştir.
Adım 26
Çikolata paraları ve krem şanti suda ısıtılarak eritilirken karıştırılarak eritilir.
Adım 27
Erimiş ganaj çok parlak
Adım 28
Sıkma torbasına koyun
Adım 29
Krema torbası için küçük bir açıklık açın ve ganajı istediğiniz zaman yüzeye sıkın
Adım 30
Fazladan ganaj, ben de gelişigüzel birkaç aşk kalbi ve kelimesi sıktım ~~ Haha, daha sonra kocam için yedim
Adım 31
Bitmiş resim 1
Adım 32
Bitmiş resim 2
Adım 33
Bitmiş resim 3
