Yumuşak büküm - Yemeği
1. Hamur yapmak için küvete un, şeker, su, yağ, kabartma tozu ve tuzu koyun
2. Susam tohumlarını ekleyin, iyice yoğurun, streç film ile 20 dakika sarın
3. Panele biraz kuru un serpin, oklava kullanarak yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde yuvarlayın Canlı hamurum nispeten büyük ve üç parçaya ayırdım.
4. Bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin ve hava kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatın
5. Uzun bir şerit alıp ellerinizle ovalayın, yaklaşık 60 cm uzunluğunda bir çubukla aynı kalınlıktadır.
6. Ellerinizi üst kuvvete ters yönde ovalayın, iki ucu ikiye katlayın ve otomatik olarak birbirine sıkın.
7. Şeridi kuvvetli hale gelene kadar iki yönde yoğurun, ikiye katlayın, erişteler menteşe şeklini alır ve ağzı sıkıca sıkıştırın.
8. Tüm kıvrımları yapın
9. Tencereye yağ ekleyin, yüzde 5-6 sıcağa ısıtın, bükün ve kısık ateşte kızartın
10. Büküm rengini daha eşit bir şekilde ısıtmak için ortayı ters çevirin
11. Yaklaşık 4-5 dakika kızartın, büküm altın rengindedir
12. Çıkarın ve soğumaya bırakın
13. Dışarıdan yumuşak bir bükülme hazır!
