Fıstık Paça - Yemeği
"Domuz paçası, insanların yemeyi sevdiği, iyi besleyici bir üründür. Pahalı ayı pençesi, bizi sıradan tüketicileri hayrete düşürür, ancak ucuz paça tanıdık bir günlük inceliktir. Ancak insanlar genellikle Ucuz paçaları küçümsemek, aslında paçaların besin değeri ayı pençelerinden daha az değildir.Geleneksel Çin tıbbı, paçaların doğada düz, tatlı ve tuzlu, zayıflık ve böbrek özü için tonik olduğuna inanır. Çiçek beslemek, beslemek ve yaşamın uzamasına yardımcı olmak için büyür. Halk arasında "uzun ömürlü meyve" olarak da bilinir. Paçalar kolajen bakımından zengindir. Pişirmek için bu iki bileşeni birleştirin: besleyici qi ve kan, güzellik ve kırışıklık giderme. Fıstık paçaları qi'yi beslemek ve kanı beslemek için çorba haline getirilir.Yaşlılar ve çocuklar için özellikle yeni annelerin tonik olarak kullanması uygundur. Bugün yapılan fıstık paçaları bir çorba tenceresi değil, basit bir ev yapımı yemektir; paçaları renklendirmek için kaya şekerini şurup halinde karıştırın ve paçaları ve fıstıkları çorba koyulaşana kadar yavaşça pişirin. Bu sebze çorbası kalın ve tatlıdır, paçalar yumuşak ve mumsu, yer fıstığı kokulu ve mumsu. Tatlı ve ekşi tadı seviyorsanız, birkaç çorba kaşığı domates sosu ekleyebilir veya pilav yaparken biraz küp domates ekleyebilirsiniz, böylece haşlanmış fıstık paçalarının tatlı ve ekşi bir tadı olur ve aile arasında daha popüler olur. " Malzemeler
- Paça Doğru miktar
- fıstık Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Rafine tuz Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fıstıkları önceden yıkayın ve ıslatın (yaklaşık 2 saat), mantarları suyla yıkayın ve çiğ paçaları ıslatın, yıkadıktan sonra bir bıçakla ortadan ikiye ayırın.
-
2 Paçaların ön kısmının ayrılması kolaydır ve arka uçta büyük bir kemik vardır, bu nedenle ayırırken kuvvet kullanmanız gerekir.
-
3 Bölünmüş domuz ayaklarını büyük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın.
-
Yüksek ateşte kaynatın, 5 dakika pişirin, paçaları çıkarın, soğumaya bırakın ve su ile durulayın.
-
5 Kaya şekerini bıçak yüzeyiyle ezin.
-
6 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ dökün, toz haline getirilmiş kaya şekerini dökün ve kısık ateşte kızartın ve altın şurupta kızartın.
-
7 Temizlenmiş paçalara dökün ve kısık ateşte kızartın.
-
8 Domuz ayağının her bir parçası şurupla kaplanana kadar kızartın.
-
9 Her paça parçası şurupla kaplanana kadar kızartın.
-
10 Tencereye yeterince su koy.
-
Yüksek ateş kaynadıktan sonra paçaları ve çorbayı su ile bir güveç içine dökün. Birkaç parça zencefil ve birkaç ıslatılmış shiitake mantarını koyun, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte değiştirin.
-
12. 30 dakika kısık ateşte pişirin, önceden ıslatılmış fıstıkları dökün ve 1 saat kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
13 Uygun miktarda rafine tuz ekleyin ve ateşi kapatmak için 5 dakika pişirin.
İpuçları
1. Şurup kızartmak için kaya şekeri kullanılması tavsiye edilir.Kızartma yapılırken kızartmayı önlemek için ateş iyi olmalıdır.Kızartma şurubu sararınca ocağı kapatın. Haşlanmış paça ve fıstık çorbası gibi, şurubu karıştırıp kızartmanıza gerek yoktur. 2. Domuzun ön ayağının kullanılması tavsiye edilir Ön ayak eti küçük ve kemiklidir Domuz ayaklarını kramp olmadan kullanmak en iyisidir. Domuzun ayaklarını yıkayın, deri şişene kadar kaynar suda kaynatın ve ardından saçı parmak pense ile alın, bu da çaba ve zamandan tasarruf sağlar. 3. Lezzeti arttırmak istiyorsanız biraz domates sosu veya domates parçaları ekleyin. 4. Yerfıstığı küflenmeye eğilimlidir, küflü yerfıstığı yenemez çünkü küflü yerfıstığı en yüksek aflatoksine sahiptir. Ispanak sıçrayan yumurta
önceki
Yeşil Soğanlı Kızarmış Kuzu
Sonraki
