Tükürük tavuk - Yemeği
Ana malzemeler
- Tavuk Yarım
- Biber turşusu Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 yarım tavuk, tuz ve şarap ekleyin ve 10-15 dakika marine edin
-
2 Tencereye zencefil ve şarap ekleyin, tavuğu koyun ve yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 5-8 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin
-
3 Daha sonra kullanmak üzere bir sos yapmak için uygun miktarda hafif soya sosu, şeker, sirke, tavuk özü ve karabiber alın
-
4 Biber turşusu dilimler halinde kesilerek salamura biber suyu sosu dökülür.
-
5 Tavuğu çıkarın ve temiz suyla durulayın, ardından önceden hazırlanmış buzlu suya koyun ve 8 dakika soğutun
-
6 Tavuğu elle uzun şeritler halinde yavaşça yırtın
-
7 Sosu tavuk şeritlerine gezdirin
-
8 Tavuğa biraz kişniş yaprağı serpin
-
9 Tencerede yeterli miktarda yağ ısıtıldıktan sonra sıcakken salamura biber bölümüne boşaltılır, iyice karıştırılır ve tavuğun üzerine dökülür.
İpuçları
1. Kanı çıkarmak için tavuk önceden temiz suya batırılmalıdır (temiz suyu birkaç kez değiştirin) 2. Tavuğu soğutmaya yardımcı olmak için önceden buzlu su ve buz küpleri hazırlayın 3. Balık kokusunu gidermek için tavuğun önceden tuzla marine edilmesi ve şarap pişirilmesi gerekir. 4. Tavuğu tencereye koyun ve çok uzun süre pişirin 5. Tükürük tavuğu karıştırırken herkes pişmiş susam veya fıstık ekleyebilir 6. Baharatlı yiyecekleri seven arkadaşlar, biber turşusunu acı erişte ile değiştirebilir, sıcak yağla iyice karıştırabilir ve baharatlamak için bunları tavuğa ekleyebilir. Oğullar baharatlı yiyecekler yiyemez, bu yüzden bunun yerine biber turşusu seçin. Kızılcık Tost
önceki
