Siyah Susamlı Tost - Yemeği
"Siyah susamın birçok tedavi edici etkisi vardır. Hamile kadınlar daha çok siyah susam yerler, bu da bebeğin saçlarını siyah ve parlak hale getirebilir ve hamilelik sırasında kabızlığı iyileştirebilir. Siyah susam tost yapmak için öğütülür ve bu da tostu artırır. Aroma, besin değeri yükseltmesi. Servis boyutu: 450g tost kutusu. " Orta türler
- Yüksek glütenli un 180 gram
- Su 108 gram
- Maya 3 gram
- Kara Susam 26 gram
- Yoğunlaştırılmış süt 51 gram
- Yüksek glütenli un 50 gram
- şeker 20 gram
- Bütün yumurta sıvısı 25 gram
- tuz 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orta boy hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
2 Derin bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve 17 saat mayalanması için buzdolabına koyun.
-
3 Tost yapmadan önce 26 gram çörek otu tohumu ve 50 gram yüksek glütenli unu bir mutfak robotuna koyun ve öğütüp un haline getirin.
-
4 Tereyağı haricindeki ana hamur malzemelerini önce sıvı sırayla ekmek makinesine koyun, sonra katı hale getirin ve ardından kıyılmış orta hamurun içine koyun ve 20 dakika yoğurun.
-
5 İlk yoğurduktan sonra küp tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha yoğurmaya başlayın.
-
6 Hamur filmi çekene kadar yoğurun.
-
7 Hamuru ekmek makinesine koyun, yoğurt fermantasyon programını seçin ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
-
8 Mayalanmış hamuru çıkarıp 3 eşit parçaya ayırın, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
9 Hamuru açın, rulo yapın ve 450 gramlık bir tost kutusuna koyun.
-
10 Hamurun yüzeyine biraz su püskürtün, ardından streç filmle örtün ve% 90 dolana kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın. (Fırının fermantasyon işlemini fermente etmek için kullandım, sıcaklık 35 derece)
-
11 Fırın 160 ° C'ye ısıtılır, 170 ° C'ye indirilir ve 5 dakika önceden ısıtılır, alt kata konur ve 35 dakika pişirilir. Üstünün siyah olmasını önlemek için kalay folyo ile kapatılabilir.
-
12 Fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır.Soğuduktan sonra dilimler paketlenebilir veya tadını çıkarabilir.
