g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Güllü Çift Cilt Süt - Yemeği

"Çift derili süt en son birkaç yıl önce yedim. Gençken çift tenli süt öğrenmek istiyordum ama o sırada süt derisini alamadım ve zamanı yönetemiyordum. Çoğunlukla yarı pişmiş yapıyorum. Büyüdüğümde harika oluyor. Büyüdüğümde çift cidarlı süt yapacak kadar aptal değilim. Yıllar sonra çift cidarlı süte tekrar başlamak gerçekten çok kolay. Çift cilt süt, ünlü bir Kanton tatlısı, klasik bir Han atıştırmalığıdır ve Kanton mutfağına aittir. Adından da anlaşılacağı gibi çift cidarlı süt, cildin iki katmanıdır, sütün üst katmanı tatlıdır ve alt katmanı hoş kokulu ve pürüzsüzdür. Soluk bir gül kokusuna sahip olan fondötene gül eklenir, girişi yumuşak ve kokulu. " Malzemeler

Saf süt 250 ml
Yumurta akı 2 parça

Aksesuarlar

Şeker 10 g
Gül çiçek 15 parça
Şeker gülü Doğru miktar

diğer Damak zevki
buhar Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri şekilde gösterildiği gibi hazırlayın
2 Gülü durulayın ve 10 dakika süte batırın, ardından sütü yaklaşık 80 derece kaynayana kadar kaynatmak için kısık ateşte açın ve tencerenin yanında küçük kabarcıklar olduğunda ocağı kapatın.
3 Gülleri seçin, iki küçük kaseye sütü dökün ve bir kat süt oluşturana kadar hafifçe soğumaya bırakın
4Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılmış, sadece yumurta akı kullanın
5 yumurta beyazı çırpmak için 10 gram şeker ekler
6 Süt kabuğunu oluşturmuş olan sütü dikkatlice büyük kaseye dökün ve süt kabuğunu küçük kasede bırakın.
7 Yumurta beyazlarını sütün içine dökün ve eşit şekilde çırpın
8 Çırpılmış yumurta sütünü tekrar küçük bir kaseye eleyin, süt kabuğu kendi kendine yüzer
9 Küçük kaseleri kapakla kapatın veya streç filmle kapatın, buharda su kaynatın, yumurta kremini buharlı pişiriciye koyun ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, 3 dakika pişirin ve tencereden biraz şeker gülü dökün. Sıcak veya buzdolabında yenebilir

İpuçları

1: Kaynarken sütü kaynatmamayı unutmayın, tencerenin yanında küçük kabarcıklar olduğunda ısıyı kapatın, şu anda sıcaklık yaklaşık 80 derecedir; 2: Süt yumurta akı ile karıştırılmadan önce sıcak olmayana kadar soğutulmalıdır; 3: Yumurta sütü sıvısını eleyin daha hassas olacaktır; 4: Plastik sargı ve buharlama ile kaplamak, kaptaki suyun çift cidarlı süte dönmesini engelleyebilir ve bitmiş ürün daha yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.

Tatlı ve Ekşi Alıç Pastası

Ev yapımı mango sosu