Muhallebi Yemeği Çörekler - Yemeği
"Muhallebi çöreği yumuşak bir tada sahiptir ve kahvaltı için iyidir" Ana hammadde
- Yüksek glütenli un 200 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Tereyağı 22 g
- Şeker 30 g
- Maya 5 g
- Süt 100 gram
- Ilık su 50 gram
- yumurta sarısı 3
- Şeker 75 g
- Süt 100 gram
- Tereyağı 30 g
- Düşük glütenli un 50 gram
- Mısır nişastası 25 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Muhallebi poşetinin ana malzemeleri: 200 gram yüksek glütenli un, 50 gram düşük glütenli un, 100 gram süt, 22 gram tereyağı, 5 gram maya, 35 gram şeker ve 50 gram su
-
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri kaba koyun ve hamur yoğurun
-
3 Tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve boyutunu iki katına çıkarın
-
4 Muhallebi dolgusu yapmak için hamurun mayalanmasını bekleyin: 3 yumurta sarısı, 100 gr süt, 25 gr tereyağı, 75 gr şeker, 50 gr düşük glütenli un ve 25 gr mısır sütü
-
5Beyaz şeker + yumurta sarısı + süt + tereyağı (eritilmiş), iyice karıştırın
-
6 Un ekleyin ve iyice karıştırın
-
7 Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yapışmaz tavaya dökün ve ateşe aktarın.Kısık ateşte ısıtın ve olgunlaşması için karıştırın
-
8 adet yumurta sarısı dolgusu her biri 45 gr'a bölünür, mayalanmış hamur havalandırılarak 75 gr'a bölünür
-
9 Eşit parçalara bölünmüş hamuru düzleştirin (yuvarlarken ortasının kalın ve kenarlarının ince olduğunu unutmayın), muhallebi doldurma topunu sarın, ağzı sıkıca sıkıştırın, yüzü aşağı bakacak ve hepsini sırayla yapın .
-
10 Sarılı muhallebi ekmeğini fırın tepsisine koyun ve iki kez mayalayın
-
Orijinal boyutu iki katına çıkarmak için, fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeyin bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalanması gerekir.
-
12 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 175 ° 'de aşağı yukarı ısıtın ve 20 dakika pişirin.
-
13 pişmiş
-
14 bitmiş ürün
-
Süt kokusuyla dolu 15 küçük muhallebi yemeği paketi
