Peynirli Soslu Ekmek - Yemeği
"Yeşil soğan peynirli ekmek her zaman en sevdiğim ekmeklerden biri olmuştur ve aile onu çok sever. Fırıncılık oynamadığım zamanlarda 85 derece alırdım ama şimdi yemek istersem yapabilirim. , İstediğiniz kadar ekmeğe domuz ipi, sosis vb. De ekleyebilirsiniz. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- Sade un 50 gram
- Pudra şekeri 25 g
- tuz 1 g
- Yumurta Yarım
- Süt 50 gram
- Maya 3g
- Ilık su Yaklaşık 50g
- Tereyağı 15 g
- Kıyılmış mozzarella peyniri Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Domuz ipi Doğru miktar
- sosis 1
- Yumurta sıvısı Biraz (yüzeyi fırçalamak)
- Taze soğan Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek için ılık su ve tereyağı dışında gerekli tüm malzemeleri ekmek yapıcıya koyun ve ekmek yapma işlevini başlatın. (Ekmek makinemin işlevi yoğurma + fermantasyon, toplam 1 saat 40 dakika)
-
Hamuru karıştırırken yavaşça ılık su ekleyin.
-
3 Hamur haline gelene kadar yoğururken tereyağı ekleyin ve yaklaşık 40 dakika yoğurmaya devam edin.
-
4 Yoğurma bittikten sonra 2-2,5 kat büyüklüğünde gönderin.
-
5 Hamuru çıkarıp havalandırın, 4 eşit parçaya bölün ve bir daire şeklinde yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
-
6 Hamur dinlenirken ipi hazırlayın ve sosis parçalarını kesin.
-
Adım 7: Bir hamur alın, oklava ile bir tabakaya yuvarlayın ve daha ince açın.
-
8 Önceden kesilmiş sosis küplerini ve domuz ipini yayın ve yavaşça aşağı bastırın.
-
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı her iki taraftan kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
-
10 Fermantasyon için fırına koyun ve fırının tabanına bir kase sıcak su koyun. Yazın oda sıcaklığında fermente edilebilir.
-
11 Ekmek iki katına fermente edildiğinde çıkarın ve yumurta sıvısı sürün.
-
12 Rendelenmiş peynir serpin ve salata sosu ile sıkın.
-
13 Domates sosunu sıkmaya devam edin.
-
14 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
15 Fırına koyun ve 180 derece hafif ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra, rengin çok koyulaşmasını önlemek için ekmeğin yüzeyini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
16 Izgara yapıldığında, peynir ve frenk soğanı evin her yerinde güzel kokar.
-
17 Lezzetli bir ekmeği, özellikle peynir lezzetini sevenler onu daha da sevmeli.
-
18 Cheese Chive Bread, kahvaltıda iyi bir seçimdir!
İpuçları
1. Hava sıcak olduğunda, oda sıcaklığında doğrudan fermente edilebilir.Soğuk havalarda, genellikle fermantasyon için fırına koyarım Fırınımın fermantasyon işlevi vardır ve varsayılan değer yaklaşık 45 derece 40 dakikadır. Sıvı miktarı unun emiciliğine göre uygun şekilde ayarlanabilir. 2. Fırınım 30L.Fırın büyükse iki katına çıkarılabilir. 3. Hamuru yoğurmak için ekmek makinesi kullanıyorum, bu da hamurun birlikte yoğurulması ve pişirilmesi işlevi, ekmek makinesi yoksa veya bu fonksiyon yoksa hamur genişletme aşamasına kadar yoğurulabilir. Sütlü Tost
önceki
