Sütlü Tost - Yemeği
"Saf süt aroması çok lezzetli. Ellerimle tek tek yırtıp yemeyi seviyorum ve iki pestili de gelişigüzel yiyebiliyorum. Bir zamanlar ekmek yemeyi sevmeyen ve yemek yapmak istemeyen bir insan yaptım Arkadaşım, bu tostun tadına baktım. O andan itibaren, kontrolden çıkarak pişirmeye aşık oldu ve ara sıra bu "süt aromalı tostu" yaptı ... " Malzemeler
- Su Yaklaşık 70g
- Yüksek glütenli un 150 g
- Maya 2 g
- Pudra şekeri 45 g
- Yumurta sıvısı 25 g
- süt tozu 20 g
- Tereyağı 20 g
- tuz 3g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Bir leğene 1 çeşit erişte malzemesini dökün ve karıştırın, hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 72 saatten fazla olmamak üzere bir gece buzdolabında saklayın;
-
2 Mayalanmış tohum hamurunu çıkarın ve berrak bal peteği şekli ve hafif ekşi bir tada sahip olması için açın;
-
3 çeşit hamuru küçük parçalara ayırın ve tereyağı hariç diğer ana hamur malzemeleriyle karıştırın;
-
4 Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun ve tereyağı ekleyin;
-
5 Hamuru tamamen genişleyene kadar yoğurun;
-
6 Plastik sargı ile örtün ve fermantasyonu iki kat büyük yapın;
-
7 Mayalama bittikten sonra hamuru çıkarın, üç eşit parçaya bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın (burada iki parçayı birlikte yaptım);
-
8 Küçük bir hamur alın ve bir oklava ile ortasından bastırın, ortadan yukarı doğru yuvarlayın ve ardından uzun bir dil haline getirmek için oklava ortasından aşağı doğru bastırın Bu uzun dilin çok uzun süre açılması gerekmez;
-
9 Döndürdükten sonra, her iki tarafın üçte birinde ikiye katlayın, üçünü sırayla tamamlayın, streç filmle örtün ve on dakika gevşetin;
-
10 Gevşeme bittikten sonra, dil şeklini büyütmek için tekrar yuvarlayın, bu sefer daha uzun yuvarlayın;
-
11'i 2,5 ila 3 turluk bir silindirik şekle dönüşecek kadar büyük, sırayla üçü tamamlayın;
-
12 Tost kalıbına dökün, aynı anda iki tane yaptım!
-
13 Küf sekizinci dolana kadar fermantasyon;
-
14 Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta tabakasına koyun ve 45 dakikadan az 45 dereceden az pişirin;
-
15 bitmiş resim
-
16 bitmiş resim
-
17 Tek tek yırtıp ye!
İpuçları
1) Hamurun çok yumuşak olmasını önlemek için sıvı ayırın. 2) Şeker miktarı kendi tercihlerinize göre eklenebilir. 3) Fırının sıcaklığı, evdeki fırının sıcaklığına göre ayarlanır. Yuxiang Domuz
önceki
Peynirli Soslu Ekmek
Sonraki
