g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği

"Zigong'da ortaya çıkan ve güneybatıda gelişen yeni ve meşhur bir yerel yemektir. Siçuan mutfağında meşhur ev yapımı bir yemektir. Et dilimleri yağlanmadığı için suda kaynatıldığı için haşlanmış et dilimleri olarak adlandırılır. Haşlanmış domuz eti dilimleri baharatlıdır, yumuşaktır ve çiğnenmesi kolaydır. Yemek yerken et ve yumuşak sebzeler taze, çorbası kırmızı ve yağlı, baharatlı tadı kuvvetli, servise en uygun olanıdır.Ev yapımı lezzetlerden biridir. Karakteristik "baharatlı, baharatlı, taze ve hoş kokuludur". Ünlü Zigong şefi Fan Ji'an'ın olağanüstü tada sahip haşlanmış domuz dilimlerini yenilediği 1930'larda ortaya çıktı. " Malzemeler

et Doğru miktar
Fasulye filizi Doğru miktar

Aksesuarlar

soya sosu 1 kepçe
Sarımsak Doğru miktar
zencefil 4 dilim
Arpacık Doğru miktar
Kurutulmuş biber Doğru miktar
Deniz biberli erişte Doğru miktar
istiridye sosu 1 kepçe
Şarap pişirme Doğru miktar
Biber Doğru miktar
Doubanjiang 1 kepçe
Yumurta 1 parça

Baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yıkanmış tavuk butlarını ince dilimler halinde kesin.
2 Yumurta akını, nişastayı, pişirme şarabını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin.
3 çeşni koleksiyonu.
4 Kurutulmuş kırmızı biberin güzel bir bölümünü kesin ve bir kenara koyun (daha baharatlıysa daha fazlasını alın).
5Su kaynadıktan sonra fasulye filizlerini dökün ve birkaç dakika pişirin (uzun süre pişirmeyin yoksa tadı etkileyecektir).
6 Fasulye filizlerini sudan sonra kasenin alt katmanına koyun.
7 Yağ sıcakken soğanı ve zencefili kokulu hale gelene kadar ekleyin.
8 Kısık ateşe çevirin, 1 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Kuru biberler eklemeye devam edin ve birlikte kızartın.
10 Biraz su dökün, 1 kaşık hafif soya sosu ekleyin.
111 kaşık yemeklik şarap.
121 kaşık istiridye sosunu kaynatın.
13 Çok baharatlı olmasını seviyorum, bu yüzden biraz deniz biberli erişte ekledim.
14 Et suyu açıldıktan sonra et dilimlerini dökün ve hızlıca karıştırın.
15 Et dilimlerini dökün ve haşlayın, sonra ocağı kapatın ve tabağa koyun (et çok uzun süre pişirilmemeli veya tadı güzel olmayacak, çok pamuktur, bu yüzden eti kestiğinizde ince ve ince olmalıdır).
16 Servis yaptıktan sonra yüzeye uygun miktarda biber ve sarımsak ekleyin.
17 Tencereye yağı dökün ve kaynatın.
18 Kaynattıktan sonra yağı doğrudan üzerine dökün.
19 Bir tabakta mükemmel servis.

İpuçları

1: Et ince dilimlenmiş olmalıdır. 2: Yumurtanın sadece yumurta beyazına ihtiyacı vardır, yumurta sarısına değil. 3: Pişirme süresi çok uzun olmamalıdır. 4: Tadı çok baharatlıysa, baharatlılığını azaltmak için biraz sirke ekleyebilirsiniz.

[Sichuan] Yulaf ve Ananas

Yuxiang Domuz