g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç kakaolu şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Salata yağı

80 g

Düşük toz

100 gram

kakao tozu

20 g

Aksesuarlar: kabartma tozu 2g tuz 1g beyaz sirke 3 damla beyaz şeker 90g süt 80g

8 inç kakaolu şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeler

2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı havzasının yağsız ve susuz olduğundan emin olun.En iyisi paslanmaz çelik bir leğen kullanmaktır

3 Birkaç damla beyaz sirke ekleyin, elektrikli bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını koyulaşana kadar çırpın, 20 gram şeker ekleyin

4 Yumurta akı kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, çırpmaya devam etmek için 20 gram şeker ekleyin

5 İnce bir baloncuğa ulaştığında 20 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin Çırpma teli kaldırıldığında, yumurta beyazı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da kuru köpük durumuna ulaşıldığını ve çırpmanın durdurulabileceğini gösterir.

6 yumurta sarısı

730 gram şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe çırpın. Yumurta sarısını yenme

8 Bitkisel yağı porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın

9 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

10 Düşük un, tuz ve kabartma tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin

11 Kakao tozu ekleyin

12 Parçacık kalmayana kadar karıştırın

13 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun

14 Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça çevirmek ve karıştırmak için lastik bir spatula kullanın, proteinin köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.

15 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazının kalan 2 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.

16 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez masanın üzerinde sallayın. Fırını 150 ° C'de 55 dakika önceden ısıtın Pişmiş keki fırından çıkarın ve hemen soğuyana kadar soğutma rafına koyun, 30 dakika soğumaya bırakın ve sonra kalıptan çıkarın.